龍膽酒

主要產於德國、瑞士、法國，它以龍膽根為原料，採集龍膽后，進行精選、洗滌等處理，與食用酒精攪拌均勻，浸泡幾個月後過濾，再與其它酒液勾兌，其中部分為龍膽蒸餾所得的酒液。

龍膽酒色澤淡黃；香氣似龍膽又勝於龍膽，具有獨特風味，被人們稱其為“具有鄉紳名士風度”。因龍膽是藥材，具有強健、退熱、助消化等作用，故該酒微苦而有開胃功效。