鴨血豆腐煲

鴨血豆腐煲是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。鴨血豆腐煲通常由鴨血(白鴨)、豆腐為主料，輔以鹽、醬油、味精、香油、紅尖椒、大蔥等輔料製作而成。成菜后，口味咸鮮。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	鴨血切塊放水了凈泡10分鐘豆腐切塊，準備蒜末薑絲
步驟二	步驟二	溫油鍋放一勺豆瓣醬，放入薑絲蒜末，小火慢炒
步驟三	步驟三	慢慢煸炒至出紅油
步驟四	步驟四	放入豆腐煸炒
步驟五	步驟五	放入鴨血翻勻
步驟六	步驟六	放生抽糖鹽黑胡椒粉調味，稍稍煸一會
步驟七	步驟七	煸炒的時間砂鍋刷油放火上小火燒熱
步驟八	步驟八	放入沙鍋，小火慢燉，10-15分鐘左右，中途翻動兩次，不用加水哦！自己會出很多水的！
步驟九	步驟九	撒上蔥花蒜末即可.
步驟十	步驟十	自己做吃的放心！

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	蒜苗切段；蒜瓣拍扁備用
步驟二	步驟二	豆腐切小塊；鴨血洗凈后切小塊備用
步驟三	步驟三	將鍋中的水燒開后，倒入鴨血煮兩分鐘，撈出瀝干水
步驟四	步驟四	炒鍋中加少許油燒熱，放入碎蒜瓣和蒜苗稍稍翻炒后，加入豆瓣醬炒香
步驟五	步驟五	往鍋中倒入鴨血翻炒，再加入白糖、生抽和鹽拌勻
步驟六	步驟六	倒入豆腐輕輕拌勻
步驟七	步驟七	再往鍋中加入半碗清水，蓋上蓋子，大火燒開後轉小火繼續燉煮5分鐘即可
步驟八		噔噔！咸鮮嫩滑的鴨血豆腐煲就做好啦！
步驟九		煲里的鴨血和豆腐，紅白相間，佐以蒜葉的點綴，樸素卻不又不顯單調。豆腐軟嫩，鴨血細膩、嫩滑，每一口都裹滿了豆瓣醬的咸鮮。細品，還有著輕柔的蒜香，流連唇齒。這時候，就應該搭著米飯一起吃，保管能下好幾碗！