再加工茶

由茶時和香花拼和窨制的茶

再加工茶是以基本茶類——綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經再加工而成的產品。它包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和藥用保健茶等,分別具有不同的品味和功效。

產品分類


代表茶:花茶有茉莉花茶、珠蘭花茶;緊壓茶有沱茶和六堡茶;速溶茶有綠源牌速溶茶:

花茶簡介

由茶時和香花拼和窨制,利用茶葉的吸附性,使茶葉吸收花香而成。有茉莉花茶、珠蘭花茶、白蘭花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。窨制花茶的茶坯,主要是烘青綠茶及少量的細嫩炒青綠茶。加工時,將茶坯及正在吐香的鮮花一層層地堆放,使茶葉吸收花香;待鮮花的香氣被吸盡后,再換新的鮮花按上法窨制。
花茶香氣的高低,取決於所用鮮花的數量和窨制的次數,窨次越多,香氣越高。市場上銷售的普通花茶一般只經過一二次窨制,花茶香氣濃郁,飲后給人以芬芳開竅的感覺,特別受到我國華北和東北地區人民的喜愛,近年來還遠銷海外。

茉莉花茶簡介

是花茶中產銷量最多的品種,產於眾多茶區,其中以福建福州寧德和江蘇蘇州所產的品質最好。窨制時,將經加工乾燥的茶葉(多為烘青綠茶製成茉莉烘青,或用特色名茶如龍井、大方、毛峰等,製成特種茉莉花茶)與含苞待放的茉莉花按一定比例拼和,經通花、起花、復火、提花等工序即成,茉莉大白毫、天山銀毫、茉莉蘇萌毫為花茶上品。

珠蘭花茶簡介

是我國主要的花茶品種。主要產於安徽歙縣,此外,福建、廣東、浙江、江蘇、四川等地亦生產。珠蘭花茶選用黃山毛峰,徽州烘青,老竹大方等優質茶為茶坯,加入珠蘭或米蘭窨制而成。由於珠蘭花香持久,茶葉完全吸附花香需要較長時間,因此珠蘭花茶由於既有蘭花的幽雅芳香,又有綠茶的鮮爽甘美,國此尤其受到女士的青睞。

緊壓茶簡介

明代以前,我國飲用的團餅茶就是茶樹鮮葉經蒸青、磨碎,用模子壓製成型烘乾而成的緊壓茶。現代的緊壓茶以製成的綠茶、紅茶或黑茶的毛茶為原料,以蒸壓成圓餅形、正方形、磚塊形、圓柱形等形狀,其中以用黑茶製成的緊壓茶為大宗。

速溶茶簡介

速溶茶是以加工成品茶、半成品茶或茶葉鮮葉、副產品通過提取、過濾、濃縮、乾燥等工藝過程加工而成的一種易溶於水而無茶渣的顆粒狀、粉狀或小片狀的新型茶品飲料,具有沖飲攜帶方便、不含農藥殘留等優點。我國速溶茶的主要品種有速溶紅茶、速溶綠茶

沱茶簡介

外形似一人倒扣著的厚壁碗,直徑約80厘米左右。有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶用曬青綠茶蒸壓而成,稱雲南沱茶重慶沱茶;黑茶沱茶以普洱散茶蒸壓而成,稱雲南普洱沱茶。雲南沱茶香氣馥郁、滋味醇厚,曾獲國家銀質獎和全國名茶稱號;重慶沱茶曾獲國際金獎;雲南普洱沱茶有獨特的陳香,滋味醇厚,具有顯著的降血脂功效,也曾獲國際金獎。