八魚鄉
八魚鄉
八魚鄉距陝西省渭南市大荔縣城14公里，南北長8.5公里，東西寬7.5 公里，總面積65.1平方公里，轄11個行政八魚鄉村，25個自然村，68個村民小組，4982戶，22108人。耕地面積6.4萬畝。
全鄉工農業生產總值2.2億元，農業生產總值達到3500萬元，勞務收入500萬元，企業生產總值1.8億元，農民人均純收入1300元。八魚鄉因駐八魚村而得名，相傳，很早以前，此地由湖泊變為沙苑，連年大旱，民不聊生，有八信仙女偷偷下凡，在此掘井，湧出水源，為民造福，人們為紀念古老而神奇的傳說，把此村叫“八女村”後轉化為八魚村。
地貌特徵：南沙北壚，三河不靠，純井灌溉；
主要農作物：小麥，棉花，花生，西瓜，黃花菜；
主要林果產品：棗、桃、梨、杏、李子、柿子；
畜禽：牛、豬、羊、雞；
我們把握市場規律，按照“產品調特，規模調大，效益調高”的原則，從本鄉實際出發，按照“保糧穩油，調棉增菜，興棗優果，抓牛強牧”的發展思路，以“兩區四帶”建設為重點，不斷優化產業結構，加速傳統農業向現代農業的轉化。
八魚鄉黃花菜
2、花生產業：花生是全鄉種植產業，全鄉花生面積2.4萬畝，總產值達1289萬斤，主要品種有“魯花”、 “海花”、“雙季二號”、“山東212”等，個體花生加工廠已達18個，主要生產“優質花生果”和“沙苑烤花生”具有色澤好，顆粒飽滿，皮薄好特點，遠銷全國各地。
3、黃花菜產業：八魚鄉黃花菜種植面積達5000餘畝，年產100萬斤，個體加工戶1000多戶，產品供不應求，與紅棗花生一併被譽為大荔“108”特產。
秦川牛
1、沙苑萬畝沙地開發項目初見成效。
總投資為3951萬元的萬畝土地開發工程，從2005年10月啟動，2006年5月竣工，該項目東西長5.3公里，南北寬1.75公里，總面積為1108 0畝。及羅何，南王閣，小庄、西營四個村十七個組，建成高標準方田120塊，鋪修道路16.75公里，移動黃沙482.6萬立方，新打機井2.36眼，埋設噴灌輸水道31.75公里，安裝變壓器46.3公里，防護林植樹6.9萬株，建成了“水、電、田、林、路”基礎設施配套，集觀光、生態一體化的萬畝高產優質良田。今年，該項目區可為群眾增加收入700萬元。
2、爭取國家投資200萬元，鋪修了縱橫全鄉南北東西的羌(口)西(營)、阿(壽)小(寨)，總長19.3公里柏油路，使該鄉柏油路東連石槽，西接下寨，北到羌白，南通蘇村，四通八達，不但方便了過往群眾，而且解決了農副產品外運難的問題。
3、爭取資金100多萬元，實施了巷道硬化工程，鋪修了南庄、阿壽、八魚、羅何、西營五個村水泥街道，加快了村容村貌治理步伐，有力地促進了新農村建設。
4、爭取國家資金25萬元，自籌15萬元，建成了總投資40萬元的阿壽小學教學樓。
5、爭取投資30萬元，實施了有線電視村村通工程，極大的豐富了群眾文化生活。
勞務輸出已成為農民增收的新亮點
在產業結構調整中，鄉政府把鼓勵農村富餘勞力進城打工，經商當作增加農民收入的一項產業來抓。今年，全鄉外出打工人員1500人，增加收入600多萬元。
惠民政策得到落實
認真落實國家對農民的糧食直補政策和中小學兩免一補政策，積極為貧困群眾解決最低生活保證問題，關心貧困群眾的生活，把黨和國家的優惠政策及時送到群眾手中，農民負擔徹底減輕。
社會事業全面發展，基本國策得到落實
八魚鄉中學
