涼拌萵苣絲
由萵苣製成的菜品
涼拌萵苣絲是以萵苣為主要食材製成的一道美食。
涼拌萵苣絲
輔料：食鹽茶匙 抽半勺 糖茶匙 陳醋適量 香油滴
料
| 食材 | 用量 |
| 萵苣 | 一根 |
| 鹽 | 半勺 |
| 花生油 | 一勺 |
| 香醋 | 一勺半 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 花椒 | 七八粒 |
| 小蔥 | 一根 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 拌好裝盤就ok了 |
| 步驟二 |  步驟二 | 萵苣去外皮洗一下，也可以直接買削完皮的萵苣。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 去皮的萵苣切絲，放進大碗里（拌的時候容易拌勻）。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋里油熱六成放花椒和蔥段，炒出香味關火。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 蒜去皮用蒜窩搗成蒜泥放萵苣絲上，倒入香醋和鹽和燒熱的花椒油，拌勻即可。 |
| 步驟六 | 步驟六 | 拌好裝盤就ok了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 萵苣：600克 | |
| 紅米尖椒： 1個 | |
| 鹽： 30克 | |
| 糖：15克 | |
| 白米醋：10克 | |
| 雞精：2克 | |
| 香油：10克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 挑選新鮮萵苣一根，600克左右。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 萵苣去皮備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 萵苣切細絲，加鹽碼上20分鐘。主要考研刀功。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鹽碼后的萵苣絲，擠干水份后，加入糖，白米醋，雞精，香油，紅米椒圈拌勻裝盤即可。成菜色澤翠綠，口感清脆，酸甜可口。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 萵苣 | 300克 |
| 胡蘿蔔 | 50克 |
| 芝麻油 | 20克 |
| 辣椒 | 2個 |
| 白芝麻 | 3克 |
| 鹽 | 2克 |
| 香蔥碎 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 萵苣洗凈去皮 |
| 步驟二 |  步驟二 | 冰箱里找到半根胡蘿蔔，洗凈去皮 |
| 步驟三 |  步驟三 | 萵苣，胡蘿蔔用工具刨絲 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入2克鹽稍微抓一下，不要腌太久 |
| 步驟五 |  步驟五 | 辣椒切成碎顆粒 |
| 步驟六 |  步驟六 | 萵苣絲把鹽水洗掉 |
| 步驟七 |  步驟七 | 萵苣絲里多餘的水份倒掉 |
| 步驟八 |  步驟八 | 在萵苣絲里加入20克的芝麻油 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加入辣椒碎，撒上白芝麻和香蔥碎 |
| 步驟十 |  步驟十 | 混合一下，香辣可口的涼拌萵苣做好了 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 如果是夏天吃可以放冰箱冷藏半小時，口感更好 |
清熱利尿；泌尿系感染，腎盂腎炎屬濕熱郁阻者，症見尿頻，尿急尿痛，小便短赤，或有浮腫等；腎病屬陽虛濕盛脾腎牙粉寒者不宜食用本品。
