王光慈

王光慈 女，1938年生，雲南省開遠縣人。1960年西南師範學院化學系本科畢業。現為西南農業大學食品化學教研室主任，副教授；中國營養學會保健食品委員會委員、四川省營養學會理事。主要從事食品化學與營養學的教學和科研工作，培養食品化學碩士13名。所主持研究的“兒童營養方便榨菜”、“蔬菜保健挂面”、“香蘭利口酒”等項目已分別獲四川省、陝西省、海南省的多次金獎和科技進步二等獎等。發表論文10餘篇。已出版《食品分析》教材。享受政府特殊津貼。