食

會意字。甲骨文，下部像一個盛有物品的食器；上面的部件成“A”字形，有兩說，第一種說法認為這是一個張大的嘴，第二種說法認為這是器皿上的一個蓋子。據前者，甲骨文整個字表示吃東西。金文的形體結構來自甲骨文，上下部件基本一致，只是少了食器左右的兩點。小篆的形體承襲金文，對筆畫進行了規範，食器底部構件變為“匕”。隸書的“食”字基本喪失了原來的形象性特徵，食器的樣子已經消失，而寫作“良”。在秦漢隸變中，“食”字內的“皀”形上部作“曰”，也習見省去內橫而作“口”的寫法，但東漢就難得見到這種省寫了。“食”字楷書舊字形在“人”形下是橫，末筆是捺；現代規範字形在“人”形下是點，末筆是長點。

“食”的本義從上述分析來看，應該是表示“吃”。《詩經》中就有記載，《魏風·碩鼠》說：“碩鼠碩鼠，無食我黍。”“食”即吃的意思。“吃”這個動作所涉及的東西，稱之為“飯食、食物”，而作為“食物”這個概念，是意義泛化的結果，凡是可以吃的東西都可以稱之為“食物”，在古人則稱為“食”，例如《尚書·益稷》中所記載的：“奏庶艱食鮮食。”艱食指穀類，鮮食指肉類（剛殺的鳥獸）。整句話是說提供各種食物。由使動義引申為對人的供養和對動物的飼養，這要讀sì，後來寫作“飼”。

漢字：食

拼音：shí sì yì

食字骨刻文演變：

引自：丁再獻、丁蕾《東夷文化與山東·骨刻文釋讀》十九章第二節，中國文史出版社2012年2月版

注音：ㄕˊㄙˋㄧˋ

海南話拼音：jiac

簡體部首：飠

部外筆畫：0

總筆畫：9

繁體部首：食

五筆86：WYVE

五筆98:WYVU

倉頡：OIAV

鄭碼：OX

筆順編號：344511534

四角號碼：80732

UniCode:CJK統一漢字U+98DF

漢字首尾分解:人良

漢字部件分解:食

筆順編號:344511534

筆順讀寫:撇捺捺折橫橫折撇捺

食shíㄕˊ

● ● 吃：～肉。～欲。

● ● 吃的東西：～品。糧～。零～。豐衣足～。

● ● 俸祿：“君子謀道不謀～”。

● ● 日月虧缺或完全不見的現象：日～。月～。

食sì ㄙˋ

拿東西給人吃：～母（乳母）。

食yì ㄧˋ

用於人名：酈～其（jī）（中國漢代人）。

名

1.（會意。字從人，從良。“良”意為“拖尾到底”，引申為“從生到死”。“人”與“良”聯合起來表示“維持人一生的東西”。本義：糧)

● ● 同本義[cooked cereals,especially rice;food]食，飠米也。——東漢·許慎《說文》。按，六穀之飯曰食。

掌王之食飲。——《周禮·膳夫》。註：“飯也。”

治其糧與其食。——《周禮·廩人》。註：“止居曰食。”

共王及后之六食。——《周禮·饌人》。註：“六穀之飯。”

小人有母，皆嘗小人之食矣。——《左傳·隱公元年》

甘其食，美其服。——《老子》

孟嘗君使人給其食用，無使乏。——《戰國策·齊策》

食非多品，器皿非滿案，不敢會賓友。——宋·司馬光《訓儉示康》

● ● 又如：食次（酒菜和點心之類；食品）;食店（飯店）；食壘（一種有幾層屜的食盒）；食嗓（食道）；食忌（飲食的禁忌）；食官（古代掌管飲食的官）；食膳（膳食，餚饌）；食為民天（飲食是人民最重要之事）

4.糧食[grains]

籍兵乞食於西周。——《戰國策·西周策》。註：“糧也。”

食太陰在卯穰。——《史記·貨殖列傳》。索隱：“謂谷也。”

食，謂農殖嘉穀，可食之物。——《漢書·食貨志》

賣炭得錢何所營？身上衣裳口中食。——唐·白居易《賣炭翁》

百姓孰敢不簞食壺漿以迎將軍者乎?——《三國志·諸葛亮傳》

● ● 又如：口中食（吃的糧食）；食地（可種糧食的田地）

● ● 食物的通稱[food]

廉者不受嗟來之食。——《樂羊子妻》

野獸在深山裡沒有食吃。——魯迅《祝福》

● ● 又如：豬食；雞食；貓食

● ● 食祿，俸祿[official's salary]

君子謀道而不謀食。——《論語·衛靈公》

● ● 食墨亦簡作“食”。龜卜的術語。古代龜卜兆與墨畫重合叫“食墨”，為吉兆[omen]

召伯相宅，卜惟洛食。——《文選·張衡·東京賦》

● ● 虧損。後作“蝕”[loss]

易腐敗而食之貨勿留。——《史記》

● ● 特指日蝕或月蝕[eclipse]

彼月而食，則維其常。——《詩·小雅·十月之交》

日中則昃，月盈則食。——《易·豐》

三年春王二月，己巳，日有食之。——《左傳·隱公三年經》

是故聖王日食則修德，月食則修刑。——《管子·四時》

動

● ● 吃[eat]

食舍肉。——《左傳·隱公元年》

長鋏歸來乎，食無魚！——《戰國策·齊策四》

吾恐秦人食之不得下咽也。——宋·蘇洵《六國論》

狗彘之畜，無失其時，七十者可以食肉矣。——《孟子·梁惠王上》

● ● 又如：廢寢忘食；以食食（sì）人；食母；食以草具；吞食；食犬（專供食用的狗）；食酒（飲酒）；食茶（自己飲用的茶）；食息（吃飯休息，泛指休息）；食藿懸鶉（形容貧窮困苦）；食餼（即“補廩”。生員中的附生遞補為廩生）；食獐（吃獐子）；食肉寢皮（食其肉而寢處其皮。形容痛恨之極）

● ● 靠著吃飯；賴以為生。引申為依賴、依靠[depend on;rely on]

尊為公侯，食邑萬戶。——《漢書·張安世傳》

● ● 又如：食力（依賴民眾的賦稅生活）；食采（受納采地的租稅）；食邑（卿大夫的封地。收封地的租稅以供食用，故稱“食邑”，或稱“采邑”）；食俸（官吏每月每歲所受的薪俸。又稱“食祿”）；食加（靠大夫的田畝增加而生活）；食官（靠官府發的糧食而生活）；食租衣稅（靠收稅而生活）；食職（靠職務所得而生活）

● ● 享受；受[enjoy]

居右，食嘉。——王充《論衡》

● ● 又如：自食其果；食征（享用稅收）；食德（享受先人的德澤）；食報（受報答或受報應）；食俸（享受俸祿）

● ● 墾耕[reclaim]

我死則擇不食之地而葬我焉。——《禮記·檀弓上》

● ● 又如：食力（依靠自己勞力而生活）

● ● 背棄[諾言][go back on]

爾無不信，朕不食言。——《書·湯誓》

● ● 又如：食言而肥

● ● 接受，採納[accept]

賢聖不能正不食諫諍之君。——《鹽鐵論》

● ● 祭獻，享祀[offer sacrifice]

哭汝既不聞汝言，奠汝又不見汝食。——清·袁枚《祭妹文》

● ● 又如：食監（官名。漢置。掌管晦時祭祀）

● ● 另見sì；yì

基本詞義

食 sì

〈動〉

● ● 拿東西給人吃。後作「飼」[feed]

彼留子國，將其來食。——《詩·王風·丘中有麻》。高亨雲:「食通飼，給人以食物吃。」

飲之食之，教之誨之。——《詩·小雅·綿蠻》

左右以君賤之也，食以草具。——《戰國策•齊策》

吾業是有年矣，吾賴是以食吾軀。——明·劉基《賣柑者言》

● ● 又如:食監(監督做飯的官);食養(供給生活用品);食官(管伙食的官);食士(給兵吃飯);食飢息勞(使飢餓者飽肚,使勞累者得到休息)

● ● 使鬼神享受祭品[enjoy sacrifice]。如:食祭(用酒飯祭祖)

● ● 飼養;餵養;供養[raise;rear;feed;make offerings to]

自粥於秦客，被褐食牛。——《史記•商君列傳》

謹食之，時而獻焉。——唐·柳宗元《捕蛇者說》

食馬者不知其能千里而食也。——唐·韓愈《雜記》

● ● 又如:食馬(喂馬)

● ● 引申為餵奶[suckle]。如:食母(乳母);食子(用乳哺育子女)

● ● 宴請[entertain at a banquet]

餉食賓射，共其膳羞之牛。——《周禮•地官》

● ● 另見shí;yì

基本詞義

食 yì

● ● ——用於人名的字。如漢代的酈食其、審食其

● ● 另見shí,sì

【卷五】【食部】乘力切（shí）

一米也，從皀亼聲。或說亼皀也。凡食之屬皆從食。

【註釋】一米：錢桂森《說文解字注鈔案》：“一字疑當作壹。”“《禮·玉藻》：‘壹食之人。”注云：‘壹猶聚也。’“此處蓋謂聚米為食。”亼皀：集合馨香之米。亼三合，讀若集。即集合義。皀，谷之馨香也。 

說文解字注

亼米也。

段註：各本作一米也，《玉篇》同，蓋孫強時已誤矣。《韻會》本作米也，亦未是。今定為亼米也，由亼字俗罕用而誤也。以合下雲亼口例之，則此當為亼米信矣。亼，集也，集眾米而成食也。引伸之，人用供口腹亦謂之食，此其相生之名義也。下文云：飯，食也。此食字引伸之義也。人食之曰飯，因之所食曰飯，猶之亼米曰食，因之用供口腹曰食也。食下不曰飯也者何也，食者自物言，飯者自人言，嫌其義不顯，故不以飯釋食也。飯下何以雲食也，自䉵篆以下皆自人言。故不嫌也。《周禮·膳夫職》注曰：食，飯也。《曲禮》食居人之左註：食，飯屬也。凡今人食分去入二聲，飯分上去二聲，古皆不如此分別。

從皀，亼聲，或說亼皀也。

段註：此九字當作從亼皀三字，經淺人竄改不可通。皀者，榖之馨香也，其字從亼皀，故其義曰亼米。此於形得義之例。乘力切，一部。

凡食之屬皆從食。

段註：鍇本此下有讀若粒三字。衍文。

廣韻

羊吏切，去志以‖食聲代部（yì）

食，人名，漢有酈食其。又音蝕。

乘力切，入職船‖食聲職部（shí）

食，飲食。《大戴禮》曰：“食谷者，智惠而巧。”《古史考》曰：“古者茹毛飲血，燧人鑚火，而人始裹肉而燔之，曰炮。及神農時，人方食谷，加米於燒石之上而食之。及黃帝始有釜甑，火食之道成矣。”又戲名，博屬。又用也，偽也。亦姓，《風俗通》云：“漢有博士食於公，河內人。”乘力切。二。

【校釋】食於公：當作“食子公”。《漢書·儒林傳·韓嬰傳》有“食子公”，宋祁引蕭該《漢書音義》：“案《風俗通》曰：食我，韓公子也，見《戰國策》。漢有食子公，為博士。”《唐韻》作“食子公”，不誤。

【戌集下】【食部】食·康熙筆畫：9·部外筆畫：0

古文：餐

（shí）《唐韻》乘力切。《集韻》《韻會》實職切，並音蝕。《說文》：一米也。《玉篇》：飯食。《增韻》：餚饌也。

又茹也，啗也。《釋名》：食，殖也，所以自生殖也。《古史考》：古者茹毛飲血，燧人鑽火，而人始裹肉而燔之，曰炮。及神農時，人方食谷，加米於燒石之上而食之。及黃帝，始有釜甑，火食之道成矣。《易·需卦》：君子以飲食宴樂。《書·益稷》：暨稷播，奏庶艱食，鮮食。傳：眾難得食處，則與稷教民播種之，決川有魚鱉，使民鮮食之。

又《書·洪範》：惟辟玉食。註：珍食也。

又食祿也。《禮·坊記》：君子與其使食浮於人也，寧使人浮於食。

又祭曰血食。《史記·陳涉世家》：置守冢三十家碭，至今血食。

又飲酒亦曰食。《前漢·於定國傳》：定國食酒，至數石不亂。

又耳食。《史記·六國表》：學者牽於所聞，見秦在帝位日淺，不察其終始，因舉而笑之，不敢道，此與以耳食無異。

又目食。《宋史·司馬光傳》：飲食所以為味也，適口斯善矣。世人取果餌刻鏤之，朱綠之，以為槃案之翫，豈非以目食乎。

又吐而復吞曰食。《書·湯誓》：朕不食言。《左傳·僖十五年》：我食吾言，背天地也。《爾雅·釋詁》：食，偽也。疏：言而不行，如食之消盡，故通謂偽言為食言，故此訓食為偽也。

又蠱惑曰食。《管子·君臣篇》：明君在上，便嬖不能食其意。

又消也。《左傳·哀元年》：伍員曰：后雖悔之，不可食已。註：食，消也。

又《書·洛誥》：乃卜澗水東瀍水西惟洛食。傳：卜必先墨畫龜，然後灼之，兆順食墨。

又日食，月食。《易·豐卦》：月盈則食。《春秋·隱三年》：日有食之。

又《左傳·襄九年》：晉侯問於士弱曰：吾聞之，宋災，於是乎知有天道，何故。對曰：古之火正或食於心或食於咮，以出內火。

又《禮·檀弓》：我死，則擇不食之地而葬我焉。註：不食，謂不墾耕。

又《前漢·外戚傳》：房與宮對食。註：應劭曰：宮人自相與為夫婦，名對食。房宮，二人名。

又《揚子·方言》：食閻，勸也。南楚凡已不欲喜而旁人說之，不欲怒而旁人怒之，謂之食閻。

又寒食，節名。《荊楚歲時記》：去冬至一百五日，卽有疾風甚雨，謂之寒食。

又大食，國名，在西域波斯國西，都婆羅門，兵刃勁利，勇於野鬬。

又《廣韻》：戲名。博屬。

又姓。漢有食子通。《希姓錄》：後漢食於公。

（sì）又《集韻》祥吏切。《正韻》相吏切，並音寺。《論語》：有酒食，先生饌。《禮·曲禮》：食居人之左。註：食，飯屬也。

又糧也。《周禮·地官·廩人》：匪頒周賜稍食。

（yì）又《廣韻》《集韻》《韻會》並羊吏切，音異。《廣韻》：人名。漢審食其，酈食其。《荀悅·漢紀》：作異基。

又葉式灼切，音爍。《易林》：三河俱合，水怒踴躍。壞我王室，民困於食。

字形對比·

書寫提示

“良”的末筆捺改點。“人”寬“良”窄，“人”罩住“良”。“人”，撇與捺相接在豎中線上端，撇尖過橫中線，捺腳在橫中線上側。“良”，上點在豎中線，㇕（橫折）的橫段在橫中線上側，㇙（豎提）的提尖抵豎中線，末筆長點收筆高於豎提底端。

書法欣賞

又以食與人也。《詩·小雅》：飲之食之。《禮·內則》：國君世子生，卜士之妻，大夫之妾使食子。註：食謂乳養之也。《左傳·文元年》：谷也食子。註：食，養生也。

方言集匯

粵語：ji6 sik6 zi6

客家話：[沙頭角腔]sit8[客英字典]sii5 shit8[海陸豐腔]shit8 sii6[寶安腔]sit8[客語拼音字彙]sid6[台灣四縣腔]siit8 sii5[梅州腔]shit8 se5[東莞腔]sit8[陸豐腔]shit8

莆田話：[城裡腔]sia24（陽平），sih24（陽入）

潮州話：ziah8

上古音系

廣韻

蒙古字韻

中原音韻

洪武正韻牋

分韻撮要

中上古音

韻書集成

孔夫子教導我們，吃飯要“食不厭精，膾不厭細”。大概意思是說糧食要舂得越精越好，肉要切得越細越好，美味出自精品。用現代的眼光來看，這個理念還是優越的，對飲食色香味的要求任何時候都不過分。問題是現代很多人錯誤的認為目前很多的“富貴病”是飲食過於精細引起的，更有人稱是“營養過剩”等等說辭不一。

飲食過於精細自然有一定的弊端，比如出現維生素B族的攝入不足，纖維素的攝入不足等，但這其實並不是“富貴病”的誘因。真正的問題出現在大家盲目的追求飲食的色香味的同時，沒有追求飲食的精細化，沒有細嚼慢咽，沒有節制。作為現代人，我們應該借鑒古人的智慧，飲食要精細（但不排除皮質的存在），要流質、粉質，要細嚼慢咽，要分主次先後，還要有節制的選用精品飲食以及對飲食的色香味的追求。在普通人看來，長壽之人應該吃的是好東西。其實並非如此，少食多餐、均衡搭配、食不厭精才是真正的健康之道。

此外，適當的運用生物學的知識豐富自己的認識更為重要，“用進廢退”“生物競爭”“避免近親”等理論都是非常優秀的理論。以近親為例：對人類而言植物類好於動物類；一條腿的好過兩條腿的，兩條腿的好過四條腿的（人類按四條腿算）。多吃沒有腿的（魚）和一條腿的（菌類），少吃兩條腿的（雞、鵝）和四條腿的（豬、牛、羊）；而蔬菜和黑色食品（黑米、黑芝麻、木耳等），更是健康長壽的保證。

月食、食重、食芹、忌食、啜食、假食、食囊、白食、昃食、食子

食辨勞薪、食不下咽、食不重肉、食前方丈、食甘寢安