綠豆菜

山東省高密市城區居民在過年時烹制的一道菜肴，以大綠豆為主料，用油炒白菜幫塊、胡蘿蔔塊、瘦豬肉塊以及蝦米、木耳等，加豬蹄湯冷卻凝結，做"綠豆菜"，象徵豐滿吉祥。