楊梅湯
楊梅湯
楊梅湯是一道菜品，製作原料主要有鮮楊梅、白糖等，鮮甜可口，生津開胃，清涼解渴，營養豐富，食時取出，倒入玻璃杯中飲用。
楊梅湯
用料
| 食材 | 用量 |
| 楊梅 | 500g |
| 白砂糖 | 100g |
| 水 | 1500g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 楊梅稍微洗一下，可以用在水裡加兩勺鹽，用鹽水泡一泡，把楊梅裡面的果蠅幼蟲泡出來，不過嫌麻煩不浸泡也沒什麼問題的。把清洗好的楊、糖、水放入鍋中 |
| 步驟二 |  步驟二 | 大火燒開，中間撇一下浮沫 |
| 步驟三 |  步驟三 | 燒開以後改成小火煮25分鐘，就好啦 |
| 步驟四 |  步驟四 | 晾涼放冰箱里冷藏幾小時后就可以喝啦，冷藏能保存2天左右吧，做好之後直接裝瓶密封冷凍的話可以保存1個月。還有另一種方法就是把新鮮楊梅洗乾淨冷凍起來，過了楊梅季，依然可以煮出一鍋酸酸甜甜的楊梅湯，到時候直接把冷凍的楊梅倒鍋里加糖加水煮就可以了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 楊梅 | 500g |
| 冰糖 | 50g |
| 砂糖 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 準備食材。砂糖我用的是木糖醇，用什麼粗砂糖、細砂糖其實都行。 | |
| 步驟二 | 楊梅先用淡鹽水浸泡十五分。浸泡好后清洗乾淨。 | |
| 步驟三 | 把洗好的楊梅放入煮鍋中，加水沒過楊梅即可。 | |
| 步驟四 | 大火煮開，水開後放入冰糖，攪拌均勻。 | |
| 步驟五 | 加蓋中火燉煮大概40分鐘左右。 | |
| 步驟六 | 煮的時間可以自己掌握一下，看到楊梅變小一圈，鍋內水量減少2/3的時候就可以關火了。 | |
| 步驟七 | 用濾網瀝出楊梅，楊梅汁瀝到另一個容器中，先晾涼。 | |
| 步驟八 | 楊梅放到一個盤子中，用微波爐中50%火力，叮15-20分鐘，中間拿出來將楊梅翻個個。最後的時候可以稍微勤看著點，以免一下叮糊了。也可以用烤箱來做，做法看貼士。ps：我這個圖是叮一半時候想起來拍的，叮好后還要比這個癟一些。 | |
| 步驟九 | 叮好的楊梅是偏潤口感的，不是像外面買的那種乾乾的楊梅干，所以不要看沒有乾乾的就繼續叮。楊梅晾涼后，放入砂糖，拌勻即可。 | |
| 步驟十 | 放涼的楊梅汁，可倒入密封罐中冷藏保存。因為楊梅汁比較濃縮，味道很重，建議喝的時候，兌入跟楊梅汁等量的白開水后再喝，酸甜可口，灰常解暑！ | |
| 步驟十一 | 楊梅干一次吃不完也可以放入密封罐中，冰箱冷藏起來，實在是太好吃啦！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 楊梅 | 500克 |
| 冰糖 | 100克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 碗中倒入少量鹽攪拌均勻 |
| 步驟二 |  步驟二 | 再倒入楊梅浸泡2小時 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將浸泡過的楊梅倒入鍋中大火煮沸后關火 |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒入冰糖攪拌均勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將楊梅湯放涼后冷藏 |
| 步驟六 |  步驟六 | 喝一口～ |
營養豐富
