椒鹽核桃

大約一百一十餘年，關於椒鹽核桃最早的歷史發源地，目前可以追溯到大約一百二十餘年的西安回坊，主要使用產自新疆的薄皮核桃，和當地回坊特有的清真調料超值而成。

二次鴉片戰爭，慈禧逃離京城至西安，就曾命當時的陝西道台劉綸襄進獻椒鹽核桃，深得慈禧的喜愛，返回京城時還曾帶走過一位姓白回坊廚師！

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	材料圖
步驟二		炒鍋預熱后，放入核桃小火炒熟；
步驟三		鍋內加入水和糖大火化開；
步驟四		糖大火化開后調小火，不停的用鏟子攪拌鍋內的糖水；
步驟五		糖水氣泡變的很細膩時，把椒鹽和鹽下鍋攪均勻（不喜歡鹹味的也可以不放鹽）；
步驟六		倒入烤好的核桃，小火翻至每顆裹上糖汁，再小火烘至掛霜，香酥美味的椒鹽核桃就可以出鍋了。
步驟七	步驟七	成品圖