玫瑰糯米糍

玫瑰餡所需原料

玫瑰醬30克、花生30克、芝麻15克、糖15克（餡拌好后可以嘗一嘗，然後根據自己的喜好調整糖的量）、色拉油5克。

糯米糍皮子原料

糯米粉100克、玉米澱粉25克、白糖30克、色拉油5克、清水100~130克（水的多少決定皮子的軟硬，可以根據自己的喜好在100~130克之間調節）、手粉30克（手粉就是將干糯米粉放入無油無水的凈鍋中小火炒2分鐘就可以了）。

具體做法：

1、將花生炸熟或炒熟去皮，將芝麻也用小火炒熟。這兩樣都可以直接買熟的，更方便；

2、將花生和芝麻倒在案板上，用擀麵杖擀成粉狀，有點小顆粒也沒關係；

3、將玫瑰醬準備好，如果用的是買來的花瓣狀的玫瑰醬，那就要用刀剁得碎一點；

4、將花生芝麻粉、玫瑰醬、白糖和色拉油都放入一個碗中拌勻；

5、將拌好的餡料分成均等的10份，然後用手指捏成團備用（我剛開始捏得有點小了，後來就毀掉重新捏成了10個小團）；

6、將糯米粉、白糖、玉米澱粉拌勻；

7、再放入清水攪成糯米糊，然後放入色拉油攪勻；

8、將糯米糊倒入一個大盤子中，再放入蒸鍋中大火蒸15分鐘（根據量的多少再適當地增加時間，用敞口的大盤子蒸熟得快）；

9、將糯米糊蒸到凝固，色變透明關火取出來；

10、用筷子將其攪拌成團；

11、不燙手時放到撒上手粉的案板上，整個滾上一層手粉，這樣就不沾手了；

12、將沾滿手粉的糯米粉團涼後分成均等的10份，取其中一份在手中捏成圓片；

13、取一球玫瑰餡放到上面；

14、收攏四周的邊，捏合緊；

15、沾手粉用兩個手掌揉圓就可以吃了；放入冰箱冷藏保存皮子也不會變硬。