肥腸面

肥腸面是四川著名的傳統小吃，屬於川菜系。酸辣可口，酸辣無比。用料酒、姜、八角、桂皮，肥腸等製作而成。營養價值：豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。適用人群：一般人都可食用。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	如圖這款菜譜用到了半熟的肥腸，豆芽，酸菜，辣椒都是半個，金龍魚高筋小麥粉。
步驟二	步驟二	預熱鍋，，鍋里加油微熱，將花椒過水之後下鍋煸炒出味。
步驟三	步驟三	然後將花椒控出，將肥腸改刀下鍋煸炒微干。
步驟四	步驟四	然後用白糖，料酒，辣資本，生抽調成汁，加至在鍋里。
步驟五	步驟五	炒至微微入味之後，再盛在碗里，將酸菜切好。
步驟六	步驟六	均勻地地放在肥腸上面就可以，然後上蒸鍋，隔水蒸40分鐘。
步驟七	步驟七	然後在肥腸快要熟的時候，就可以準備做麵條機了，我用純高筋粉來製作麵條。500的金龍魚高筋小麥粉。
步驟八	步驟八	配入180ML的清水，水的話加慢一點，上下差浮個十克都是正常的哦。然後揉出面的工作全都交給麵條機啦。
步驟九	步驟九	然後鍋里再加水煮開，將做出來的麵條下鍋，煮至麵條浮起。
步驟十	步驟十	然後再加入適量的豆芽提味提口感。
步驟十一	步驟十一	然後將煮好的豆芽麵條控水之後入碗里。
步驟十二	步驟十二	這個時候酸菜肥腸也蒸好了。
步驟十三	步驟十三	然後碼上蒸好的酸菜肥腸及適量湯汁就可以。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	再搭配上綠綠的小油菜，香酥的花生米，放上肥而不膩的鹵肥腸塊，整碗麵條非常的開胃有食慾，而且也很有營養呢！
步驟二	步驟二	準備好所有的食材
步驟三	步驟三	做法與步驟： 1.鹵好的肥腸切成塊。
步驟四	步驟四	2.鍋中放入食用油，蔥花爆鍋，放入肥腸塊。
步驟五	步驟五	3.加入適量清水，加入一枚家樂濃湯寶豬骨湯口味。
步驟六	步驟六	4.水開之後，放入鮮麵條。
步驟七	步驟七	5.中火煮制麵條
步驟八	步驟八	6.麵條快要熟的時候，放入油菜煮一下。
步驟九	步驟九	再次開鍋即可把麵條撈出，最後放上油炸花生米，面就可以吃了。加入了加了濃湯寶的肥腸面，麵條更入味，口感更佳。