畜牧獸醫

畜牧，多指畜牧業，是指對有經濟價值的獸類和禽類等動物進行馴化和培育，利用其生長繁殖等功能，取得畜禽產品或畜（禽）役。包括牛、馬、羊、豬、兔、雞、鴨等家畜家禽飼養業，也包括鹿、麝、狐、貂、水獺等經濟動物的馴養業。

由於畜牧和獸醫的相關性很大，特別在教學、生產和科研中密不可分，故畜牧獸醫成為一個與畜牧、獸醫并行的專業或工作，它們側重各有不同。在大學、專科學校、中等職業學校中，這三個專業或單設或同時設置。

1902年京師大學堂設大學院，大學專門設七個分科，有農業一科，農業科分農藝、農業化學、林學、獸醫四目。獸醫（包括畜牧）作為一個專門學科列入興學規劃，即自此開始。

1904年在河北保定創辦的北洋馬醫學堂是中國最早的畜牧獸醫專業學校，后改名為陸軍獸醫學校。

1914年京師大學堂農科大學更名為北京農業專門學校，設有畜牧科，其中有獸醫課程的設置。

自一九三零年到一九三五年曾辦有上海獸醫專科學校，一九三八年建立江西獸醫專科學校。一九四六年在蘭州創辦國立獸醫學院。一九四七年在解放區創建北方大學農學院，設有畜牧獸醫系和獸醫專科學校，后改名為華北大學農學院。

一九五二年七月召開了有28所農業院校參加的全國農學院院長會議，統計了27個本專科學校畜牧獸醫專業的院校，共有畜牧專業10個、獸醫專業8個、畜牧獸醫專業17個，其中屬專修科的有畜牧2個、獸醫1個、畜牧獸醫6個。根據農學院院長會議的決定，在一九五二到一九五四年的院系調整中，對各校的畜牧獸醫系作了調整。經過調整后，截至一九五五年全國有畜牧專業14個、獸醫專業11個，合計25個。

2015年10月，中華人民共和國教育部發布《普通高等學校高等職業教育（專科）專業目錄（2015年）》，將畜牧、養禽與禽病防治、豬生產與疾病防制、豬生產技術、動物科學與技術、草食動物生產與疫病防制、運動馬馴養與管理、畜牧獸醫八個專業合併為畜牧獸醫一個專業。

2018年1月，中華人民共和國教育部公布第二批《職業學校專業頂崗實習標準》，其中有“高等職業學校畜牧獸醫專業頂崗實習標準”。

該專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握動物營養與飼料、畜禽環境衛生、動物遺傳繁育、畜禽飼養管理及疾病診療基本知識，具備畜禽飼養管理、選種繁殖、日糧配合和畜禽主要疾病的預防及診療能力，從事畜禽的日糧配合、飼料加工、環境調控、繁殖改良、飼養管理、疾病防治等工作的高素質技術技能人才。

培養具備動物飼料配製、繁殖技術、飼養管理、疫病診斷與控制相關理論與技術，能夠從事養殖場生產技術與管理、動物門診、飼料及獸葯營銷的高級技能型人才。

● “工學結合”的人才培養模式

十堰市科技學校以“工學結合”為切入點，以農業職業教育集團建設、省級示範校建設和國家級實訓中心建設為契機，構建“政府主導、行業引領、集團推進”的“政校企三方聯動”人才培養平台。

● “農場+公司"雙輪驅動人才培養模式

永州職業技術學院畜牧獸醫專業採用“農場+公司”雙輪驅動人才培養模式，以工學結合為切入點，以畜禽生長過程提煉工作任務，構建與人才培養模式相適應的課程體系，在教學中採用“以任務為核心驅動、以項目為導向”的教學方法，並與企業共同實施“任務到班、責任到人，學生管理、教師（專家）指導，階段考核、聯產計分（酬）”的24字項目管理體系。

● “五段式”工學結合人才培養模式

在產學一體的原則上基於“工學結合”的職業人才培養模式，採用“分段式”工學結合人才培養方案，實行遞進式分段教學，將3學年教學劃分為5個學習階段。

第1階段（第1、2 學期）：學生學習公共課和專業基礎課，在校內實訓室及實訓基地完成基本技能訓練；在校外實習基地進行2周的崗位見習。

第2階段（第3學期）：學生到校外實訓基地進行2個月輪崗實訓。

第 3 階段（第4學期）：學生根據第3學期在企業實訓的經歷，在學院及校內基地進行專業主幹課程的系統學習，組織學生參加與技能證書相關的考核。

第4階段（第5學期）：到校外企業進行工學交替的專業方向學習。

第5階段（第6學期）：與校外實習基地進行對接，安排學生頂崗實習。

現代畜牧獸醫行業要求的是高技術技能型、高知識技能型、高複合技能型、高經營管理型人才。它不但要求從業者掌握畜牧獸醫專業的基本理論知識、專業技術、操作技能，更要求從業者掌握經濟管理知識，利用計算機做為工具，網路作為平台，將經營、管理和最新信息技術有效結合，實現生產效益最大化，實現經濟生產和交易的經濟性、高速高效性、科學性和便利性等。同時從事該行業者需要具有一定的人文，社會科學及有關政策、法律法規基本知識，以及具備不斷學習更新知識的能力。

畜禽的飼養管理與疫病防治。

動物解剖生理、動物營養、飼料配製與質量分析、獸醫基礎、動物遺傳繁育、動物臨床診療、畜牧場環境控制、動物疾病防治、特種動物養殖、畜牧場經營管理、畜禽飼養管理等課程；專項技能綜合訓練、專業實踐、頂崗實習等實踐環節。

獸醫臨床診療與內科病、動物外產科、動物微生物與免疫、動物疫病、禽類生產、豬生產、動物營養與飼料加工等。

養禽與禽病防治、養豬與豬病防治、草食動物飼養及疫病防治。

從事畜禽養殖、疫病防治、飼料生產與銷售、獸葯生產與銷售企業及管理部門，或在畜牧獸醫行業自主創業。

畢業生可在縣鄉級獸醫行政部門、動物防檢站、動物屠宰企業、動物疾控中心、動物/寵物醫院、大型規模養殖企業、飼料企業和獸葯企業等企事業部門或單位，從事動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員、獸醫化驗員、執業助理獸醫、獸葯技術員、飼料技術員、動物飼養管理、牧場經營管理等工作。

畜牧業是效益農業。我國省、地、縣、鄉畜牧獸醫機構有6萬多個，而畜牧獸醫技術人員數量不足，素質低，在技術人員中，大專以上學歷的人員僅佔17.8%。僅溫州市在3-5年內大約80%的鄉鎮畜牧獸醫員200多個崗位需要增補。浙江省原料葯、獸葯和生物製品企業有800多家，按年均需要4人，便有3200個崗位可提供；浙江省飼料、維生素、添加劑等企業有600家左右，按年均需要2位高職學生，便可提供1200個崗位，銷售環節更是需要大量專業人才。城鄉畜禽交易、屠宰等急需大量檢驗檢疫員。養殖公司、場技術人員嚴重短缺，急需大量高技能畜牧獸醫人才。城鎮寵物飼養日益興起，為高職畢業生提供了更多更廣的就業機會。

● 學制

基本修業年限：三年

● 職業能力

● ● 具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力；

● ● 具備常見畜禽的飼養管理能力；

● ● 具備飼料及藥品營銷與技術服務的能力；

● ● 熟練掌握畜禽飼養管理及疾病防治、畜禽繁育與改良、養殖場環境調控、畜禽日糧配合等技能；

● ● 熟練掌握常見畜禽的選種選配和繁育技能、常見畜禽的日糧配合設計技能、常見畜禽主要性能測定技能；

● ● 掌握畜禽常見疾病臨床診斷技術，具備畜禽防疫體系建立、主要疫病防治的能力；

● ● 了解畜牧業最新的法律法規及行業規範；

● ● 了解畜牧業最新發展動態。

● 實習指導老師

學校和實習單位應當分別選派經驗豐富、業務素質好、責任心強、安全防範意識高的實習指導教師和專門人員全程指導、共同管理學生實習。

學校教師應具有講師以上職稱、取得技師或考評員等職業資格，近五年企業實踐時間累計6個月以上；企業指導教師要求為本崗位工作3年以上的專業技術人員。指導教師均應具備溝通及組織協調能力。

● 實習設施

安全保障：實習單位應具備健全的安全生產規章制度和操作規程，制定生產安全事故應急救援預案；執行生產安全責任制及相關安全生產標準，加強對實習學生的安全生產教育培訓和管理；配備必要的安全保障器材和勞動防護用品，為學生投保實習責任保險，保障學生實習期間的人身安全和健康。

專業設施：養豬企業：擁有與豬場生產實習項目相匹配的設施設備，包括飼餵設施、環境控制設施、清潔和消毒設施、繁育儀器設備、生產性能檢測儀器、疫病監測與防控設施等，以及教學所需要的場地和教學設備。

養禽企業：擁有與禽場生產實習項目相匹配的設施設備，包括飲水喂料系統、環境控制系統、孵化設備、消毒免疫設備、獸醫化驗設備、糞污處理環保設施等，以及教學所需要的場地和教學設備。

養牛企業：擁有與牛場生產實習項目相匹配的設施設備，包括飼料加工飼餵系統、擠奶機及配套設備、牛奶質量檢測設備、人工授精系列設備、污糞處理設備、消毒防疫設備、獸醫常用器械等，以及教學所需要的場地和教學設備。

養羊企業：擁有與羊場生產實習項目相匹配的設施設備，包括飼料加工飼餵系統、人工授精系列設備、糞污處理設備、消毒防疫設備、獸醫常用器械等，以及教學所需要的場地和教學設備。

飼料企業：擁有與飼料質量管理實習項目相匹配的設施設備，包括飼料生產設備、飼料質量檢驗配套設施設備，以及教學所需要的場地和教學設備。

信息資料：實習單位應提供頂崗實習工作崗位所涉及的技術規範、操作規程等詳細資料，配備必要的圖書學習資料及網路資源。

生活保障：實習企業提供必需的住宿、餐飲、活動等生活條件。

● 實習成果

實習學生應在頂崗實習結束時提交頂崗實習企業證明材料及實習成果材料。頂崗實習企業證明材料包括實習考核表、指導教師意見等；提交實習成果包括:

（1）頂崗實習總結報告；

（2）實習周志；

（3）實習期間取得的技術創新成果或獲獎證書。

其中（1）（2）是必選項，（3）項為加分項，指導老師可根據完成情況酌情加分。

● 考核評價

學校要建立以育人為目標的實習考核評價制度，與實習單位根據學生實習崗位職責要求共同制訂具體考核內容、標準、方式、方法，實施考核工作。

（一）考核內容

重點考核實習態度和實習崗位勝任能力。實習態度包括出勤率、責任心、誠信度、團隊合作及遵章守紀等方面綜合評價；實習崗位勝任能力包括崗位技能操作水平、工作任務完成情況、分析解決問題能力、創新能力等綜合評價。

（二）考核形式

採用學校指導教師和企業指導教師考核相結合、過程性考核和終結性考核相結合、實習崗位考核和專項能力考核相結合的方式。頂崗實習的考核結果應當記入學生學業成績，考核結果分為優秀、良好、合格和不合格四個等次，考核合格以上等次的學生獲得學分，並納入學籍檔案。實習成績不合格者，不予畢業。

（三）考核組織

由學校和實習單位共同組織考核。企業指導教師依據學生出缺勤情況、工作態度、完成工作任務質量與數量等方面進行量化評價，並據此給出實習單位鑒定意見。學校指導教師結合巡迴指導與檢查，並對提交的實習周志、實習總結、實習期間取得的技術成果或獲獎證書等文本材料進行量化評價。結合實習單位鑒定意見，評定學生的頂崗實習綜合成績。

● 實習管理

（一）管理制度

學校應根據國家、省有關頂崗實習管理規定，制定學生頂崗實習管理規定、成績評定管理辦法、頂崗實習指導教師管理辦法、頂崗實習安全管理辦法等相關管理文件，規範頂崗實習管理。學生在企業實習期間指導教師要按照企業內部人力資源管理規定，對實習學生進行管理。學校開展頂崗實習巡迴檢查指導，校企雙方導師共同做好頂崗實習的過程管理。同時加強學生頂崗實習報告、學生頂崗實習成績、頂崗實習周志、頂崗實習巡迴檢查記錄、頂崗實習鑒定表等文本的歸檔管理。

（二）過程記錄

校企雙方建立學生實習信息通報制度，雙方指導教師要加強學生實習期間的業務指導和日常巡視工作，定期檢查並向學校和實習單位報告學生實習情況，及時處理實習中出現的有關問題，並做好記錄。學校要充分運用現代信息技術，構建實習信息化管理平台，與實習單位共同加強實習過程管理，實現頂崗實習網路化管理、多元化監控。

學校和實習單位要建立實習學生住宿制度和請銷假制度。學生申請在統一安排的宿舍以外住宿的，須經學生監護人簽字同意，由學校備案後方可辦理。實習學生應遵守職業學校的實習要求和實習單位的規章制度、實習紀律及實習協議，愛護實習單位設施設備，完成規定的實習任務，撰寫實習周志，並在實習結束時提交實習報告。

（三）實習總結

頂崗實習結束后應及時召開專題會議，總結交流學生的收穫、體會以及實習過程中存在的問題等，表彰優秀實習學生，展示和分享優秀實習成果。同時，總結實習管理取得的經驗，並對實習計劃安排、崗位任務設計、實習單位的選擇、實習過程管理等方面存在的問題提出改進建議。

對實習材料立卷歸檔。實習材料包括：實習協議、實習計劃、學生實習報告、學生實習考核結果、實習周志、實習檢查記錄等、實習總結。

畜牧獸醫專業共設置5個課程模塊：公共基礎課、專業基礎課、專業課、通識課、綜合實踐。

● 核心課程

動物病原體檢測技術、動物繁殖、養殖場環境控制與污物治理技術、獸醫臨床診療技術、動物營養與飼料、養豬與豬病防治、養禽與禽病防治、牛羊生產與牛羊病防治等。

● 課程模塊

公共基礎課：入學教育、鄧小平理論、信息技術應用等。

專業基礎課：獸醫基礎、家畜解剖基礎、動物生理基礎、動物營養基礎、動物遺傳基礎、動物繁殖基礎、農科化學基礎知識、家畜環境衛生與設施、農村經濟管理等。

專業課：動物常見病防治、動物檢疫技術、飼養與飼料、養豬技術、養牛技術、養羊技術、養禽技術、特種動物養殖、畜產品加工技術、寵物飼養等。

● 實習目標

學生通過畜牧獸醫專業頂崗實習，了解企業的運作、組織架構、規章制度和企業文化；掌握崗位的典型工作流程、工作內容及核心技能；養成愛崗敬業、精益求精、誠實守信的職業精神，增強學生的就業能力。

● 實習企業

實習企業應具備獨立法人資格，依法經營，具有現代化管理理念、先進的管理模式和完善的管理制度；優先遴選與學院校企合作基礎好、與就業關聯度高的企業。

畜禽養殖類企業：以國家級、省級標準化示範場為主，也可選擇在市級以上農業產業化龍頭企業，或能夠滿足畜牧獸醫專業頂崗實習需要的規模化企業。

飼料企業：以省級質量安全管理規範示範企業和省、市級優秀飼料企業為主，也可選擇能夠提供飼料質量管理、檢驗化驗實習崗位的企業。

● 實習崗位

實習崗位要符合畜牧獸醫專業人才培養目標要求，與專業對口或相近。

● 實習內容

畜牧獸醫專業主要安排養豬與豬病防治、養禽與禽病防治、養牛與牛病防治、養羊與羊病防治、飼料質量管理等五個內容，各院校可根據畜禽生產特點採取分段式頂崗實習或結合學生就業優勢選擇部分實習內容的頂崗實習方式，合理安排實習時間。