山藥南瓜粥
一道家常美食
山藥南瓜粥是一道家常美食,主料是粳米,配料是南瓜、山藥,調料是鹽。這道美食主要通過加水熬制的方法製作而成。
1. 粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出瀝干水分;
2. 山藥去皮洗凈,切成小塊;
3. 南瓜洗凈,切成小丁;
4. 鍋內注入600毫升冷水,將粳米下鍋,用旺火煮沸;
5. 然後放入山藥、南瓜,然後改小火繼續煮;
6. 待米爛粥稠時下鹽調味即可.
山藥南瓜粥
山藥南瓜粥主料採用南瓜、山藥和粳米。粳米能提高人體免疫功能;山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素,且含量較為豐富;南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。山藥南瓜粥具有滋補作用,有利於促進血液循環,防治糖尿病,減少高血壓的機會,為病後康復食補之佳品。
粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
山藥:山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等山藥的圖片(21張)營養成分以及多種微量元素,且含量較為豐富,具有滋補作用,為病後康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖,增強免疫功能,延緩細胞衰老,常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質,所含熱量又相對較低,幾乎不含脂肪,所以有很好的減肥健美的功效。健脾胃、益腎氣,可促進消化吸收,黏稠質地也有保護胃壁功效,還能促進食慾,胃部長期不適導致食欲不振的患者可多吃。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞,增強免疫功能,延緩細胞衰老。
南瓜:南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠,鈷的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收,保護胃壁,減少潰瘍。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。
熱量 | 194.90千卡 | 蛋白質 | 4.63克 | 脂肪 | 0.3克 | 碳水化合物 | 43.7克 |
膳食纖維 | 0.78克 | 維生素A | 45.30微克 | 胡蘿蔔素 | 273.0微克 | 硫胺素 | 0.10毫克 |
核黃素 | 0.06毫克 | 尼克酸 | 0.86毫克 | 維生素C | 3.90毫克 | 維生素E | 0.68毫克 |
鈣 | 15.5毫克 | 磷 | 77.90毫克 | 鈉 | 793.2毫克 | 鎂 | 25.4毫克 |
鐵 | 0.83毫克 | 鋅 | 0.85毫克 | 硒 | 1.57微克 | 銅 | 0.18毫克 |
食譜相剋
粳米:唐·孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。
清·王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
南瓜:南瓜不宜與羊肉、蝦同食;與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒;與鹿肉同食可導致死亡;南瓜也不宜與富含維C的食物同食。注意:南瓜皮不好消化,消化不良的患者食用時最好去皮。