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周峰

中國農業大學教授

周峰,男,中國農業大學教授。曾發表國內外核心期刊共發表科技論文18篇,其中SCI論文8篇;獲得國家發明專利1項,申請國家發明專利4項。

學習經歷


1.2002.09-2007.07,中國農業大學食品科學與營養工程學院,攻讀碩、博士
2.1998.09-2002.07,中國農業大學食品科學與營養工程學院,攻讀本科

工作經歷


1.2007年07月-至今,中國農業大學食品科學與營養工程學院,助教、講師,從事功能食品、果蔬加工等方面研究
2.2006年11月-至今,國家發展和改革委員會,參與農產品方面的宏觀調控、產業政策與規劃制定和國家預算內資金項目安排等

研究方向


主要研究方向為功能食品、果蔬加工等。

代表著作


在國內外核心期刊共發表科技論文18篇,其中SCI論文8篇;獲得國家發明專利1項,申請國家發明專利4項

科研項目


國家及省部級課題:主持中國農業大學科研啟動課題“抗菌成分構效關係及結構修飾強化研究”,參加(課題編號:2007AA100404),國家“十一五”科技支撐計劃“食品快速檢測與質量安全控制技術及設備開發研究”(課題編號:2006BAD05A06-Z01),國家“十一五”科技支撐計劃“食用菌功能成分提取分離與高效利用技術研究”(課題編號:2008BADA1B06),國家發展改革委“玉米加工業發展與糧食安全的關係研究” 、“中國大豆加工產業發展研究”和“中國乳業發展研究”,參與起草制定國家發展改革委《關於促進玉米深加工業健康發展的指導意見》、《關於促進大豆加工業健康發展的指導意見》、《乳製品工業產業政策》等。
橫向課題:參加“肉蓯蓉飲料研究與開發”、“保肝、抗疲勞功能性飲料的研究與開發”、“兒童、孕婦維生素營養補充劑的研究與開發”、“金華佛手油提取及配套技術研發”、“魚腥草凈菜和飲料研究與開發”、“蘋果醋、葉綠素飲料加工”、“柚子汁飲料加工”、“鹿產品加工技術及產品開發”等橫向課題,負責配方確定、功能成分提取分離鑒定、飲料調配、功能評價、中試生產、質量標準制定、保健品報批材料撰寫和申報等方面的研究。

教學工作


目前協助指導碩士研究生5名。