花生糕
古代宮廷膳食
花生糕是河南省開封市的地方傳統小吃。花生糕是古代宮廷膳食，源於宋朝，后經元、明、清三個朝代600餘年，流傳至今。
成品呈片狀，多層次，顯明細網路，疏鬆度強；食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無窮。
花生糕
口味
原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒鹽味花生糕、芝麻味花生糕、玫瑰味花生糕、核桃味花生糕、杏仁味花生糕等，根據包裝不同，風味也各不相同。
用料
| 食材 | 用量 |
| 熟麵粉 | 45克 |
| 熟花生 | 60克 |
| 白砂糖 | 50克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備用料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將花生和白砂糖倒入料理機中 |
| 步驟三 |  步驟三 | 反覆攪打，盡量打細 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將打好的混合粉過篩 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入熟麵粉 |
| 步驟六 |  步驟六 | 混合均勻，成糕粉 |
| 步驟七 |  步驟七 | 抓適量糕粉，填入月餅模中 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放在案台上反覆壓幾次，將糕粉壓實。輕輕推出 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放在案台上反覆壓幾次，將糕粉壓實。脫模 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 花生 | |
| 瓜子 | |
| 冰糖 | |
| 油 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 這是在街上自己買的熟花生現成的！ |
| 步驟二 |  步驟二 | 冷鍋冷油 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把糖炒成糊裝就可以往裡放花生瓜子翻炒一下就可以了！ |
| 步驟四 |  步驟四 | 這就是成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 花生 | 100克 |
| 麵粉 | 100克 |
| 冰糖 | 100克 |
| 玉米油 | 40克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 用料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將麵粉倒入鍋中炒香炒黃，晾涼 |
| 步驟三 |  步驟三 | 花生炒熟 |
| 步驟四 |  步驟四 | 冰糖盡量敲成小塊 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將三料倒入料理機中 |
| 步驟六 |  步驟六 | 攪打成細末 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒出，加入玉米油 |
| 步驟八 |  步驟八 | 抓搓至能捏成不鬆散的團 |
| 步驟九 |  步驟九 | 倒在鋪有保鮮膜的平盤中 |
| 步驟十 |  步驟十 | 擀平壓實 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 扣在盤中 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 切割成均等的小塊 |
花生(炒)的營養成分列表(每100克中含)
成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量
可食部71水分(克)1能量(千卡)0
能量(千焦)2464蛋白質(克)7脂肪(克)0
碳水化合物(克)8膳食纖維(克)3膽固醇(毫克)0
灰份(克)4維生素A(毫克)10胡蘿蔔素(毫克)0
維生素A(毫克)0硫胺素(微克)13核黃素(毫克)12
尼克酸(毫克)9維生素C(毫克)0維生素E(T)(毫克)94
a-E92(β-γ)-E38δ-E64
鈣(毫克)47磷(毫克)326鉀(毫克)0
鈉(毫克)8鎂(毫克)171鐵(毫克)5
鋅(毫克)03硒(微克)9銅(毫克)68
錳(毫克)44碘(毫克)0
對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
1.花生與紅酒同食，有利於促進心臟血管暢通。
2.花生能養血止血，催乳增乳；豬蹄可潤澤肌膚，適宜產後血虛體弱、乳汁不足者。二者同食可增強療效。
