大棒骨是由大棒骨、花椒等食材製作而成的一道美食。大棒骨的功效與作用十分豐富，大棒骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃等功效。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體製造血細胞的能力。
| 材料 | 用量 |
| 棒骨 | 2斤 |
| 寬粉 | 5根 |
| 姜 | 1塊 |
| 香葉 | 1片 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鹽 | 3勺 |
大棒骨
寬粉放熱水裡泡一下；準備生薑、辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角；鍋中加冷水，放入大棒骨，水燒開后再煮2分鐘，棒骨撈出。油鍋燒熱，放入肉翻炒，加入鹽、料酒、生抽、老抽和之前準備好的大料翻炒；加入水、寬粉，所有食材倒入高壓鍋中，按燉肉鍵，待燉肉時間結束，即可食用。
