蚵殼厝

“蚵殼厝”是閩南建築的一大奇觀，主要分佈於泉州市豐澤區東海街道的蟳埔社區、法石社區、東梅社區和金崎社區一帶，其中以蟳埔社區最為集中。近年來，這些記載著泉州輝煌歷史和“海上絲綢之路”燦爛文化的“蚵殼厝”，吸引了大量中外遊客和文化藝術愛好者慕名而來。尤其是泉州當選中國首個“東亞文化之都”后，更有不少海內外賓客來到泉州，觀賞“蚵殼厝”，品味“海絲文化”。

泉州是古代海上絲綢之路的起點，宋元時期東方第一大港，從這裡開始的海上貿易活動給泉州和世界在飲食習慣、宗教信仰、建築風格上都帶來了深遠的影響。蚵殼厝就是一個很好的典例。

蟳埔村蚵殼厝始建於宋末元初。蟳埔村蚵殼厝的蚵殼並非泉州原產，專家考證：此種蚵種產於非洲東海岸。當時，泉州是中國對外貿易的重要港口。大部分載滿絲綢、瓷器的商船從蟳埔起航，沿著閩南沿海航行到達南洋，經印度洋、非洲東海岸，然後再到北岸卸貨。返航的時候，如果艙內不載貨就會形成空船，重心不穩則不利於航行，於是船員們就將散落在海邊的蚵殼裝在船上壓艙，載回來后就堆放在潯埔海邊。元末明初，富裕之地泉州，經常受到倭寇的侵擾，曾數度遭遇劫難，先民因無力重建新房子，就因地制宜撿些碎磚石砌成“出磚入石”的牆，再把海邊的蚵殼撿來嵌飾在牆的外側，這就是早期的蚵殼厝。

2002年10月，聯合國教科文組織官員亨利來泉州沿海考察，指出在西歐的挪威、荷蘭等海邊也曾見過類似的“蚵殼厝”。可見，泉州先民曾把對外貿易擴展到地中海沿岸。據蟳埔社區老年人協會會長黃榮輝介紹，去年，一位中山大學研究貝類的教授來到泉州，帶回一部分牡蠣殼進行研究，發現這些牡蠣殼來自東南亞沿海海岸，這再次印證了泉州先民與東南亞國家頻繁的貿易往來。

“海上絲綢之路”在中國對外貿易史上的地位舉足輕重，而作為“海絲文化”的重要遺產，“蚵殼厝”見證了泉州“海絲文化”的繁榮。

蟳埔村蚵殼厝始建於宋未元初，主要特色在於蚵殼、磚石砌成牆，大面積的灰白色蚵殼與花白色花崗石、紅色磚構成一幅幅色彩對比強烈、富有美感的圖案，那一堵堵的蚵殼如片片魚鱗，十分好看。

福建泉州的蟳埔村位於晉江的入海口，海中的牡蠣，肉質美味，殼則可充當建築材料。牡蠣當地稱“蚵”或“蚝”，用它建造的房屋被稱為“蚵殼厝”或“蚝殼厝”。沿海一帶的海風帶有鹽分，紅磚易受腐蝕，而蚵殼牆體不易腐蝕，也不滲水，閩南俗話所稱“千年磚，萬年蚵”。

蚵殼厝自明末清初從形成、發展到衰落，至今已有四百多年的歷史。蚵殼厝建築有濃厚的民俗氣息、豐富的美學、工藝學知識；是古代泉州對外貿易的產物，見證著泉州“海上絲綢之路”的輝煌歷史。而且，蚵殼厝具有不積雨水、冬暖夏涼、隔音效果好的特點，適合海邊潮濕氣候環境居住；其次是蚵殼厝牆體十分堅固、素有“千年磚、萬年蚵”的美譽。

蓋“蚵殼厝”是一件難度不小的手藝活。建造“蚵殼厝”時，要考慮房屋的坐向、是祖厝（祖屋）還是民居等因素。師傅還要按照主人家的意見，根據外牆的大小，處在哪一位置，用什麼形式建造等進行一系列設計，然後再對蚵殼進行篩選，分出上蓋、下臼，大和小，再清洗乾淨。原來砌牆只需要用土，不管是山上的、田裡的都可以，只要有黏性，把蚵殼一隻一隻疊好，就能把牆壁裝飾得很好看。砌蚵殼需要精湛的手藝。精明老練的師傅砌得錯落有致，片片如魚鱗。在砌時，凹的一面向下，第一個疊好，另一個要疊在前一個的一半，如此這樣，一個疊一個，同時要和內壁一起砌，內外交叉，避免蚵殼脫落。“蚵殼厝”的牆壁厚度一般有36厘米，現在用條石、機磚砌的牆壁厚度大概在12厘米~24厘米。”用蚵殼蓋的房子，下雨的時候，雨水不會潑進屋裡，而且冬暖夏涼。

“蚵殼厝”蚵殼的裝飾部位一般有以下四種：地基以上，四周砌紅磚框，整堵牆均嵌以白色蚵殼。這種“蚵殼厝”牆體如片片魚鱗的蚵殼，構築錯落有致、簡樸大方，屬於明清時期的建築；“出磚入石”式。在地基以上，砌成“《《《”形條石或亂石至窗底下，牆角用方石砌柱，然後配以紅磚方框，再飾以蚵殼至“鳥踏”下，這種形式具有實用性外，還有很強的裝飾效果；“鳥踏”以上，屋檐以下的三角區，嵌飾蚵殼，有的還用紅磚砌圓窗，這種屬於現代建築；用“條石”砌牆體至窗底下，再用紅磚砌成窗，然後以蚵殼裝飾“蚵殼厝”，在“鳥踏”下紅白相間，鮮艷奪目。不僅具有濃厚的民俗氣息，而且包含著豐富的美學和工藝學知識，具有很強的現代感。

蟳埔女習俗（潯埔女）與惠安女、湄洲女一同被譽為福建三大漁女，是閩南沿海一大民俗奇觀。蟳埔女是蟳埔村世代辛勞的女性群體。她們盤頭插花，戴著丁香耳墜，穿著大裾衫、寬腳褲，形成了一道獨特的風情。蟳埔人靠海為生，以漁業為主。媽祖是民間最信奉的神播到海外去，成為國際的“航海女神”。

蟳埔女吃苦耐勞、心靈手巧，蟳埔女的諸多奇俗民情頗得探索；蟳埔蘊藏著豐富的人文資源，頗具挖掘、整理、研究價值。正是有著和蟳埔女一樣踏實肯乾的泉州先民，充滿智慧的蚵殼厝才能被發明並且流傳保存至今。

2015年5月福建泉州中心市區臨江街道青龍巷，出現有一座百年蚵殼厝，它不僅保存較為完好，規模宏大，在市區實屬罕見。