海茸

海茸是海藻中褐藻類里一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深 海植物；是深海植物中最珍貴稀有的一員。

由於海茸生長的條件非常嚴苛，全世界僅智利南海沿岸未經任何污染的海域中，才能少量生長。海茸生長周期為3年，5年以上才能剝離出海茸芯。

海茸屬世界限制性的開採資源，每年的出口總量限制為300多噸。海茸莖部（海茸尾）和根部(海茸筋)的許可開採周期分別為4年和8年，產量更少。

海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，胡羅卜素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質，實為時下最健康美味的營養食品。

神奇的藍色食品——南極海茸：

南極海茸生長於南極，由於它生長的條件非常嚴苛及人工採摘期短和作業困 難等因素，全世界僅南極洲年均海水溫度4度以下無污染海域中，才能少量生長，是純天然優質極地藻類精華，深海植物中最珍貴稀有的一員。由海茸、海茸尾、海茸芯、海茸筋組成。海茸口感豐滿鮮脆，除了含有高於陸地植物的所有營養成分如蛋白質、維生素、纖維素、鈣、碘、鈉、鐵、鉀、磷、鋅、硒微量元素外，更具有海洋獨有的20多種營養成分：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA（不飽和脂肪酸）、SOD(超氧化歧化酶)等，還有豐富的膠原蛋白。隨著年齡的增長，人體膠原蛋白含量會彈性並變薄老化，同時可導致真皮的纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂腺分泌減少，使皮膚出現色斑、皺紋等一系列老化現象，顯出老態。南極海茸富含海藻膠原蛋白，不僅更易被人體吸收，且無補充動物性膠原蛋白時攜帶口蹄疫、傳染病菌等情況的風險，是各類人群，特別是素食者攝取膠原蛋白的絕佳食品。

南極海茸在生物學分類中屬低等的海洋隱花類植物——海藻，由於海藻富含多種生命活性物質如多糖、高不飽和脂肪酸，牛磺酸、類胡蘿蔔素、甾淳及海帶氨酸等，無論是作為日常食物，還是提取活性物質作為藥品，海茸對人類都有著極大的好處。

南極海茸可以作為肥胖病人的減肥食品，因為它含脂肪低，且含有大量纖維素，食 用少量后即有飽脹感；南極海茸含有的岩藻黃質更可以激活UCP1蛋白，這種蛋白可以促進脂肪分解。同時它也可以刺激肝臟生成降低膽固醇水平的DHA。

南極海茸能夠提升腸道解毒功能，其含有的藻多酚能防止腸道內產生減弱解毒作用的酶，並促進具有調理腸道功能的雙歧桿菌增多。

南極海茸中含有豐富的鐵質，多食用海茸是女性補血的好選擇。

南極海茸屬鹼性食品，且含鈣量豐富，經常食用可有效地調節血液的酸鹼度。

南極海茸具有抗輻射活性物質，這些抗輻射物質結構新穎且活性強，能消除或減輕紫外線的傷害。

【香乾拌海茸】

材料：

海茸，熏豆乾，木耳，青椒，紅椒，香菜。

調味：

素蚝油，生抽，味全高鮮，芝麻油，胡椒粉，薑片，白芝麻。

做法：

1、海茸泡發，豆乾切片，青紅椒切絲。

2、燒一鍋開水，放幾片薑片，放入海茸和木耳焯燙2分鐘，撈出過一遍涼水。

3、所有材料放入大碗中。

4、加入味全高鮮。

5、加素蚝油、生抽和胡椒粉。

6、加香菜、芝麻油和白芝麻拌勻。

P.S.：

1、海茸泡發3-4小時，泡發過程中海茸個別會掉皮，不用擔心，正常的。

2、焯燙海茸，加薑片可以去腥，不介意的可以不放。

3、海茸焯燙的時間看個人喜好，1-2分鐘都可。

4、焯燙好的海茸，過一下涼水會很脆。

全球最新排毒養顏聖品菜肴-----【涼拌海茸絲】

原料：黃瓜、南極海茸絲、香芹、紅椒、

調料：蒜瓣、醬油、醋、雞精、香菜、香油、鹽、白糖

做法：

1、將海茸絲放入涼水中浸泡20分鐘直到軟乎。

2、黃瓜切絲、香芹切段，紅椒切絲，蔥切絲，蒜拍成末

3、將泡好的海茸絲撈出待用。

4、鍋內做水燒開，將海茸條倒入，開鍋撇去浮沫略煮焯熟。

5、將碗中放入醬油，醋，雞精，香油，蒜末，少許鹽，白糖調成汁

6、將海茸條撈出待用

7、加入黃瓜絲，香芹，香菜、撒上，將佐料攪拌均勻，

8、最後將紅椒絲蔥絲放在上面點綴即可。

【涼拌黃金海茸條】

配料：黃金海茸條、紅蘿蔔、黃瓜、花椒、紅辣椒、蔥姜蒜、調料

製作方法：

1.黃金海茸條一袋，黃瓜胡蘿蔔各一根。

2.海茸條用冷水浸泡一小時。

3.鍋里燒開水，把泡好的海茸條放水裡焯一下，想吃軟一點的就焯時間長一點，我僅僅焯了兩分鐘，我感覺口感剛剛好，有韌度又不失脆性。

4。鍋里熱油，油里加花椒粒，芝麻和辣椒段，炸出香味。記住，先放花椒粒，油燒開後放入芝麻和辣椒段馬上關火。

麻辣火鍋-黃金海茸條

材　料： 1、火鍋湯底、火鍋配菜。 2、黃金海茸條適量。

製作方法：將適量泡發好的黃金海茸條洗凈，待火鍋開後放入黃金海茸條即燙即食。

九層塔炒黃金海茸條

材　料：干黃金海茸條30-50克、辣椒1支、薑絲2兩、九層塔適量調味料：素沙茶醬1大匙、辣豆瓣醬1小匙、香油1大匙

製作方法： 1、干黃金海茸條用涼水浸泡20分鐘后瀝干。辣椒洗凈去籽，切片；九層塔洗凈待用。

2、油燒熱，先把薑絲炒香，再加入黃金海茸條、辣椒片一同拌炒，接著加入素沙茶醬、醬油及辣豆瓣醬調味，起鍋前加入九層塔，淋上香油即成

素鮑汁扣黃金海茸條

材　料： 1、色拉油20克、辣椒絲、（大蔥素食不放）、高湯、素鮑汁、素蚝油、提味精、白糖、胡椒粉

2、黃金海茸條

製作方法： 1、將先發好的黃金海茸條入鍋內飛水，取出先裝入盤；

2、鍋內加色拉油20克燒熱，烹入高湯50克，素鮑汁10克，素蚝油3克，提味精1克，白糖2克，胡椒粉1克，辣椒絲，放入黃金海茸條燒至入味撈出裝盤；

3、將鍋內剩餘湯汁勾成濃溜莧，淋油2克，澆在海茸即可。辣椒絲裝盤點綴。菜品特點：色澤棕紅，口味咸鮮帶甜，汁香味濃。

熗黃金海茸條

材　料：黃金海茸條30克，黃瓜條20克，辣椒10克。調料：熗料50克，色拉油5克，香菜葉2克。熗料的製法：生抽醬油500克，白糖、香醋各50克，（蒜蓉20克素食不放），辣油15克，醬油15克，拌勻即可。