華中農業大學應用真菌研究所

研究所下設遺傳育種、細胞生物學、分子生物學、保鮮與貯藏加工、發酵工程等多個研究室和菌種實驗中心、菌種保藏中心等機構，是農業部農業微生物生物產品質量檢測監測中心(武漢)、湖北省食用菌研究所和湖北省食用菌協會的掛靠單位，於2007年由湖北省科學技術廳批准建立了“湖北省食用菌工程技術研究中心”。

研究所現任所長邊銀丙教授、博士生導師。

建所以來，研究所先後主持國家及省級各類食用菌科研項目30餘項，其中獲部省級科技進步二等獎4項，三等獎4項。2000年以來，又有一批產品加工、新品種選育和栽培新技術開發的科技成果通過鑒定或獲得科技進步獎。自主選育的食用菌優良品種數量在全國名列前茅，優質菌種銷往全國各地，開發的新型食用菌栽培模式等取得了顯著的經濟效益和社會效益。

研究所在開展食用菌種質資源評價、遺傳育種、栽培技術、病蟲防治、保鮮加工和分子生物學等方面具備紮實的理論基礎和雄厚的技術儲備，在全國食用菌行業屬領先水平。

研究所現有博士生導師3名、教授4人、副教授4人，講師3人、博士生和碩士生45名，工程技術人員6人，至1994年以來已為我國培養了畢業博士生5名、碩士生55名，為我國應用真菌事業的發展培育了一大批後備人才。近年來，該所不斷加強與國內外食用菌高等院校、科研院所和企業的科技交流與合作，積極舉辦國內外學術會議，承辦了2008年第四屆“中國菌物學會學術研討會”。