雞胸沙拉
雞胸沙拉
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 洋蔥 | 1/4個 |
| 混合蔬菜 | 少許 |
| 聖女果 | 8個 |
| 白醋 | 20g |
| 孜然粉 | 2g |
| 白鬍椒粉 | 3g |
| 辣椒粉 | 1g |
| 大蒜 | 2瓣 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材大集合 |
| 步驟二 |  步驟二 | 先煮一鍋水 |
| 步驟三 |  步驟三 | 煮水的時候，把聖女果一切四，洋蔥切絲 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把聖女果、洋蔥、混合蔬菜放在一個大盆里，加入1g 白鬍椒粉、少許鹽、少許橄欖油，拌勻備用。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 雞胸肉放入煮開的水中，馬上關火。燜雞胸肉。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 燜雞胸肉的時候，把大蒜切成抹 |
| 步驟七 |  步驟七 | 蒜末倒入酸奶中備用。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 把白鬍椒粉、孜然粉、辣椒粉倒在一起，混勻。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 雞胸肉燜到表面熟了，撈出來。這時，裡面還是生的。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 鍋里倒入小許油，小火慢煎，煎至兩面呈金黃色 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 切片。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 在雞胸片上撒上我們調好的一部分粉 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 找個盤子，放入蔬菜 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 把雞胸肉蓋在蔬菜上 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 澆上蒜蓉酸奶 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 再撒一層調味粉，淋上醋就可以了。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 芒果 | 1個 |
| 雞胸 | 1塊 |
| 生菜 | 2片 |
| 苦菊 | 適量 |
| 紅椒 | 20克 |
| 小番茄 | 6顆 |
| 義大利香醋 | 1大勺 |
| 蜂蜜 | 1大勺 |
| 鹽 | 2克 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 牛油果油 | 1大勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 把義大利香醋、牛油果油、蜂蜜、鹽和黑胡椒混合，用打蛋器攪拌到醬汁完全乳化 用電動打蛋器可以快速將水油完全融合，味道滲透均勻醋最好用義大利香醋，做沙拉比較好吃，沒有的話可以用味道不那麼重的中餐常用的醋，油的話也可以用橄欖油、葡萄籽油之類的。 | |
| 步驟二 | 雞胸肉片成兩片，撒上鹽、黑胡椒稍微腌一下。 | |
| 步驟三 | 平底鍋放一點點油，雞肉放進去煎到表面微微變焦，煎好的雞肉取出來切成小塊。 | |
| 步驟四 | 盤子里放入生菜、苦菊、小番茄 | |
| 步驟五 | 再擺入雞胸肉和芒果塊 | |
| 步驟六 |  步驟六 | 淋上我們之前做好的醬汁 |
| 步驟七 | 最後再放點紅彩椒絲點綴下，讓顏色更富豐富點，一份絕對讓你有食慾的沙拉就做好啦。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 處理雞胸肉：將雞胸肉切成2指寬的長條，淋少許檸檬和橄欖油，輕輕揉按，腌制入味，放在烤盤上，可以把擠過的檸檬也放上去增加香味； |
| 步驟二 |  步驟二 | 將雞胸肉放入烤箱，230度上下烘烤模式烤15分鐘； |
| 步驟三 |  步驟三 | 準備其他食材：將紫甘藍洗凈切絲，半顆洋蔥切絲，黃瓜切片，小番茄對半切開，半個牛油果切片，將這些切好的蔬果放入密封罐中。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將烤好的雞胸肉趁熱迅速切成小塊，以最大限度保持水分和口感，放入密封罐； |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入一點檸檬汁、醋和橄欖油，蓋上蓋子，用力搖晃混合； |
| 步驟六 |  步驟六 | 裝盤：按照個人喜好加入堅果碎、乾酪，一份搖滾雞胸沙拉就做好了。 |