有機健康

從物質的化學成分來分析，所有食品都是由含碳化合物組成的有機物質，都是有機的食品，沒有非有機的食品，因此，從化學成分的角度，把食品稱做“有機食品”的說法是沒有意義的。所以，這裡所說的“有機”不是化學上的概念——分子中含碳元素——而是指採取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的；產品符合國際或國家有機食品要求和標準；並通過國家有機食品認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、食用油、菌類、蔬菜、水果、瓜果，乾果，奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。

食品安全事故越來越多，綠色有機食品開始倍受青睞，人們紛紛開始搶購綠色有機食品。但有機食品由於栽培工序複雜，各種成本偏高，產量也比不過普通蔬菜，直接導致有機農產品價格居高不下。