仔皇煲

仔皇煲

仔皇煲是一種煲仔飯的品牌,融合現代都市快節奏,將煲仔飯這一健康餐飲品類引入快餐領域,“快出餐,慢享用”。

發展簡史


2012年原北京一品三笑總經理薛國巍創立了仔皇煲品牌。仔皇煲,單人份煲仔飯的品牌;仔皇煲立足健康,摒棄二次或多次加工,餐品一次烹熟。
仔皇煲自從2012年創立,發展至2014年北京5家門店。

品牌故事


仔皇煲
仔皇煲
煲仔飯如何保溫並且能夠讓飯的鍋巴不至於變軟。薛國巍開發了一個高溫保溫櫃,其原理就是通過測試其在一定溫度和濕度之下飯的品質變化大不大,結果發現在80-95°之間,能夠達到我的要求(超過半個小時這個飯就會被丟棄),這就解決了出餐速度的問題。那如何測算需求?我通過預估客戶數據,以及根據上周客流量決定每個飯品種的數量。這個數值還是比較穩定的,偏差不大。

品牌產品


招牌腊味煲仔飯,極奢鰻魚煲仔飯,山椒鯛魚煲仔飯。
主食:粵式煲仔飯
燉盅:老火慢燉紫砂功夫盅
配菜:時令蔬菜或翻滾沙拉