徠許多青黴能產生展青霉素,它們主要生長在水果上。這種毒素會引起動物的胃腸道功能紊亂和各種不同器官的水腫和出血。擴展青黴和展青黴的生長和產毒素的溫度範圍同樣很寬,為0-40℃,最佳溫度為20-25℃,最適產毒的pH範圍是3-6.5。
展青霉素
徠展青霉素
制定青霉素標準的國家在不斷增加但是限量水平基本上集中在50μg/kg。少數國家的少數項目有特別規定。我國的蘋果和山楂製品中展青霉素限量衛生標準(GB14974-1994)由中華人民共和國衛生部1994年3月18日批准,1994年9月1日起實施。比較特殊的是,中國制定了半成品的PAT限量標準。考慮到半成品不在市場出售,這一限量可以認為是針對生產企業的衛生管理而非針對消費 市場。