華南農業大學食品學院

華南農業大學食品學院是在我國著名果蔬貯藏加工專家、一級教授李沛文先生等創辦的農產品貯藏加工專業的基礎上，融合了全校有關食品的化學、微生物學以及農產品加工等學科方向，1994年組建食品科學系，2001年調整為食品學院。

食品學院下設食品科學、食品工程、生物工程、包裝工程四個系和中心實驗室，廣東省高等學校食品質量安全重點實驗室、中央與地方共建食品質量安全基礎實驗室、華南農業大學熱帶亞熱帶食品研究中心、華南農業大學食品質量安全研究所和華南農業大學乳品廠，掛靠於食品學院。

現有教職工76人，其中教授16人、副教授18名、高級實驗師4人，具碩士以上學位教師佔全院教師人數的92.3%，有博士學位的佔72.3%。

學院從事博、碩士研究生、留學生和本科生多層次教學，已有農產品加工及貯藏工程、食品科學、微生物學3個二級學科博士點；食品科學與工程一級學科碩士點，食品工程碩士點、食品加工與安全農業推廣碩士點；有食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程、包裝工程4個本科專業。現有在校生2158名，其中博士研究生29名，碩士研究生147名，工程碩士12名，本科生1960名。

學院積極開展科研工作。建院以來，承擔了國家、省部、市各級及橫向科研項目200多項，獲得國家、部省獎勵5項。形成了以化學、生物、營養、工程為基礎的熱帶、亞熱帶農產品加工，食品生物技術和食品質量安全三大優勢學科研究方向以及食品加工新技術與裝備、包裝工程二個新興學科生長點，獲得廣東省食品行業有突出貢獻的科研和教學機構榮譽稱號，與百餘家企業建立了科研協作關係，成為華南地區農產品、食品加工領域重要的教學科研和人才培養基地。

學院積極開展對外交流與合作，與美國賓州大學、英國女皇大學、日本高知大學、泰國宋卡王子大學、香港理工大學等建立了緊密的科研和人才培養合作關係，並與美國華盛頓州立大學、加拿大沙省大學、日本九州大學、泰國卡色薩大學、香港大學等進行了廣泛的學術交流和互訪，接受多國留學生，也是全校首次派出本科生到國外學習的學院。

華南農業大學“啟動啟銘”創新創業教育計劃

我校食品院成功舉辦了以“青春導航”為主題的系列創新創業教育活動。這也拉開了2014年度食品學院“啟銘”創新創業教育計劃，活動中，創業先鋒10級生物工程吳俊鋒通過沙龍方式分享了他自己帶領“稻草人”團隊創辦廣州迅睿網路科技有限公司的整個歷程，從如何發現商機、如何整合身邊的有效資源、如何搭建團隊、如何突破重重困難等開展了深入的探討和分析；鮮的豆奶創始人凌土梅通過講座方式分享了她艱辛卻又有意義的創業之路。她以一句：“只要有決心，任何理由都可以是創業的理由”道出決心的重要性，強調了吃苦耐勞的重要，同時分享了如何將自身專業優勢和創業有機結合；食品學院2005屆畢業生胡君則分享了自己經歷了工作、創業、再工作、再創業的各個階段的艱辛和感悟，指出很多時候暫時的失敗都是在奠定以後的成功。他還強調了創業前要擺正心態，有一定的創業目標，在準備創業的階段要有說干就乾的闖勁。為了進一步推進學院人才培養工作，提升畢業生就業質量，食品學院從2009年依託學生職業規劃中心開展全程化就業教育以來，一直注重學生的創新創業教育工作，至今已形成了“三輪驅動”的“啟銘”創新創業教育工程。

車輪一：健全工作體系，完善工作制度，保障創新創業教育工作順利開展。

食品學院建立健全了學生創新創業教育工作體系，成立了學院科技創新與創業教育指導委員會，指導學院創業教育工作。設立食品學院科技聯合會和職業規劃中心，分別承擔創新教育和創業教育的組織與協調工作，開展創新創業素質培養與技能訓練，組織學生開展活動和競賽，定期舉辦創新創業系列講座。在班團支部設立職業委員一職，形成了較為完整的工作體系和骨幹隊伍。同時計劃制定《食品學院關於深化大學生科技創新工作的實施意見》，規範相關工作。

車輪二：打造精品活動和競賽，利用第二課堂拓展學生自主創新創業素養。

食品學院以第二課堂作為創新創業教育工作的重要抓手，開展了內容豐富的校園創業文化活動。一是舉辦以創新創業為主題的沙龍和講座，聘請了10多名創業校友和企業人士作為創業導師給在校生進行指導和教育；二是舉辦美食文化節。食品學院至今已舉辦了三屆美食文化節，給學生提供了良好的自主經營和創業鍛煉的機會，在廣東省形成了較大影響力。廣東衛視、羊城晚報對該項工作進行了報道；三是舉辦學院的創新創業大賽。通過舉辦以食品學科為依託的創新創業比賽，做好學院的創新創業培育機制，推薦優秀團隊和作品參加學校的丁穎杯、廣東省和國家挑戰杯大賽，以及行業的學科競賽。通過多年的努力，學院取得的成績斐然。2012年，洪佳虹等人的作品“青梅汁創業計劃書”獲得第八屆挑戰杯中國大學生創業計劃競賽的全國銅獎、廣東省的金獎。2013年吳俊松等人的作品獲得第十二屆“挑戰杯”廣東省大學生課外學術科技作品競賽的二等獎，唐秋實等人的作品獲得第十三屆“挑戰杯”全國大學生課外學術科技作品競賽國家級三等獎。2014年，我院有4支隊伍獲得“創青春”廣東大學生創業大賽的銀獎。每年都有團隊獲得中國食品科學技術學會舉辦的行業創新大賽的獎項。近3年來，食品學院學生在挑戰杯等比賽中獲得國家級獎項29個，省級獎項27個。

車輪三：注重校企合作，搭建學生實踐平台。

食品學院積極整合校內外優勢資源，緊密聯繫校友，支持學生開展專業創新和創業教育，目前已建立李錦記等38個校外實習基地。學院還與佛山市海天調味食品股份有限公司、娃哈哈集團及康師傅控股有限公司合作，開展產品創新大賽和行業調研大賽，積極給學生的專業學習提供實訓平台。

圖書館

截至2013年6月30日，圖書館文獻資源總量達到748.13萬冊，其中：紙本文獻231.51萬冊，電子文獻摺合館藏516.62萬冊。文獻資源覆蓋農、工、文、理、法、經、管、生物、藝術等多學科，已初步形成了多學科、多載體、以熱帶、南亞熱帶農業科學、生物科學文獻為特色和優勢的文獻保障體系。

學術期刊

華南農業大學學報（社科版），被評為“RCCSE中國核心學術期刊（A）”。學報還被人大複印報刊資料選為重要轉載來源期刊。被中文社會科學引文索引CSSCI錄選。

華南農業大學學報（自然科學版），被國際農業文獻索引（AGRIS）；中國期刊全文資料庫（CJFD）；中國科學引文資料庫（CSCD）；萬方資料庫：中國核心期刊（遴選）資料庫；中國科技論文統計源期刊（中國科技核心期刊）；中國學術期刊綜合評價資料庫（CAJCED）等所收錄。