中國食品科學技術學會

1980年11月，中國食品科學技術學會成立。

1984年9月，學會以有代表性的全國性學會名義參加國際食品科學技術聯盟（IUFoST），成為正式成員，為中國食品科技界在國際食品科學技術聯盟中的唯一代表。

1995年1月，中國食品科學技術學會第二屆會員代表大會在北京召開。 

2001年，學會被國際食品科學技術聯盟（IUFoST）認定為國際食品科學技術聯盟中國總部。 

2007年3月，中國食品科學技術學會第四屆全國會員代表大會在北京召開。 

2011年10月，中國食品科學技術學會第五次全國會員代表大會在京召開。

2016年11月，中國食品科學技術學會第六次全國會員代表大會在北京召開。

中國食品科學技術學會的目的和任務是：

——主持食品科學技術的國內、國際交流；

——促進食品工業科學技術的研究和發展，提供諮詢服務；

——推動食品科技界專家、學者、企業家之間及與相關學術團體間的合作；

——推動食品科技的繼續教育和培訓；

——支持食品生產、保藏、加工、製造及流通等方面的技術革新；

——普及食品科技基本知識。

中國食品科學技術學會作為中國食品科技界的代表，參與組織影響中國食品工業與科技發展的重要決策諮詢工作，是食品科技學術交流的主要渠道；科普工作的主力軍；民間國際交流的主要代表。

中國食品科學技術學會編輯出版或合作編輯出版的刊物有《中國食品學報》、《會員通訊》、《中外食品工業》、《食品與機械》等。2001年起，每年定期編印《中國食品工業與科技藍皮書》。

1、全國各省市設有地方食品科技學會或食品學會，接受中國食品科學技術學會業務指導。

2、下設18個專業分會：

（1）黃酒分會

（2）飲料分會

（3）兒童食品分會

（4）甜菜糖分會

（5）甘蔗糖分會

（6）檸檬酸分會

（7）酶製劑分會

（8）面製品分會

（9）冷凍與冷藏食品分會

（10）食品添加劑分會

（11）食品機械分會

（12）運動營養食品分會

（13）大豆食品分會

（14）功能食品分會

（15）果蔬加工技術分會

（16）乳酸菌分會

（17）營養支持專業委員會

（18）食品物流技術分會

3、重點組成2個工作委員會

（1）中國食品科學技術學會青年工作委員會

（2）中國食品科學技術學會專家委員會

● 會員分類

中國食品科學技術學會的會員種類：個人會員和單位會員

（一）個人會員包括：

普通會員：食品科技相關人員。

高級會員：工作10年以上，具有副高級及以上任職資格或相當水平的食品及相關行業從業人員。

資深會員：成為高級會員后，繼續在食品科技領域工作並繳納會費15年的人員。

學生會員：食品專業院校的研究生及優秀本科生。

（二）單位會員應是與該團體專業有關，設有食品科學技術研究機構的企、事業單位以及有關社會團體。

● 入會條件

申請加入該團體的會員，必須具備下列條件：

（一）擁護該團體的章程；

（二）有加入該團體的意願；

（三）在該團體的業務（行業、學科）領域內具有一定的影響。

● 入會程序

（一）提交入會申請書；

（二）經理事會授權秘書處審查通過；

（三）繳納會費；

（四）由該學會頒發會員證。

● 會員權利

普通會員、高級會員、資深會員享有下列權利：

（一）該團體的選舉權、被選舉權和表決權；

（二）參加該團體的活動；

（三）獲得該團體服務的優先權；

（四）對該團體工作的批評建議權和監督權；

（五）入會自願，退會自由；

學生會員權利：

1、優惠或免費得到該團體出版的學術刊物和有關資料；

2、優先、優惠參加該團體的有關學術活動；

3、享有以上（一）至（五）項權力，但不包括享有該團體的選舉權、被選舉權、表決權。

單位會員權利：

1、優先參加該團體的有關學術活動；

2、優惠取得該團體有關學術資料；

3、可要求該團體優先給予技術諮詢、技術服務；

4、可請求該團體協助舉辦培訓班等；

5、享有以上（一）至（五）項權力，但每個單位僅限推薦一名代表代表本單位參加選舉、被選舉和行使表決權。

● 會員義務

（一）執行該團體的決議；

（二）維護該團體合法權益；

（三）完成該團體交辦的工作；

（四）按規定交納會費；

（五）向該團體反映情況，提供有關資料；

（六）積極參加該團體組織的活動和會議。

● 退會說明

會員退會應書面通知該團體，並交回會員證。會員如果1年不交納會費或不參加該團體活動的，視為自動退會。

會員如有嚴重違反學會章程的行為，經理事會或常務理事會表決通過，予以除名。

● 業務範圍

（一）密切聯繫科學技術工作者，根據黨和國家發展食品工業的方針政策，組織食品工業科學技術工作者參與國家科技戰略、規劃、布局、政策、法律法規的諮詢制定和科學決策，建設中國特色高水平科技創新智庫；

（二）開展各種形式的學術交流活動，倡導學術民主，優化學術環境，加強學科滲透，部門協調，地區聯合；使科技儘快地轉化為生產力，提高食品工業科學技術的整體水平；

（三）開展國際科學技術交流活動與展示，擴大與國際食品科學技術界的聯繫，充分發揮在國際組織中的重要影響力，舉薦中國優秀科技人才、企業、技術及產品走向世界，促進工程技術領域專業人員互認，為海外科技人才來華創新創業提供服務；

（四）弘揚科學精神，普及科學知識，推廣先進技術，傳播科學思想和科學方法，捍衛科學尊嚴，提高全民科學素質。編輯出版學術性、科普性食品出版物，組織食品科技信息和市場信息的交流，傳播先進的食品生產技術和科學管理經驗；

（五）有序承接科技評估，職業資格認定或科技人員評價，技術標準研製，國家科技獎勵推薦等政府委託工作或轉移職能。開展繼續教育，組織培訓食品科技人員，提高現有食品科技人員的科技水平；

（六）開展食品科技創新，科學論證和諮詢服務活動；

（七）注重激發青少年科技興趣，發現並培養傑出青年科學家和創新團隊。通過各項學術活動，發現優秀學術論著、科技成果和科普作品，發現優秀科技人才，並向有關部門推薦；

（八）按照規定經批准，表彰優秀學術論著、科技成果、科普作品和優秀科技人才；

（九）接受有關單位委託，承擔科技項目和工程項目論證、技術職務任職資格評審、科技成果論證、科技文獻的編審和標準的制修訂等任務；

（十）向政府及有關部門反映食品科技界的意見和建議，為食品科技工作者履行權利和義務提供保證；

（十一）關心離退休食品科技工作者，組織、支持他們發揮專長，繼續為社會主義現代化建設事業作貢獻；

（十二）舉辦為會員服務的有關活動。

● 經費來源

（一）會費；

（二）捐贈；

（三）政府資助或以項目形式購買服務；

（四）在核准的業務範圍內開展活動或服務的收入；

（五）利息；

（六）基金或項目管理費；

（七）其它合法收入。

名譽理事長

潘蓓蕾

第六屆理事會顧問

陳君石、龐國芳

第六屆理事會名譽副理事長

陳堅、潘迎捷、李琳、羅雲波、胡小松、饒平凡、賈志忍、王延才、蔡木易、劉秀梅、蔡永峰、李永敬

活動交流

● 學術年會

2019年11月，中國食品科學技術學會第十六屆年會暨第十屆中美食品業高層論壇在武漢召開，此次年會共舉辦了40餘場學術交流。

● 中國方便食品大會

第十八屆中國方便食品大會

中國方便食品大會從1995年開始舉辦，已成為涵蓋速食麵（米粉、粉絲）、挂面、速凍米麵食品、調味面制食品、自加熱食品及方便休閑食品等多個領域，並涵蓋鹹味香精調味料、加工設備、冷鏈裝備、產品包裝等方便食品全產業鏈條的年度品牌會議。 

2019年9月，由中國食品科學技術學會主辦的第十九屆中國方便食品大會在北京召開。

學術期刊

中國食品科學技術學會編輯出版或合作編輯出版的刊物有《中國食品學報》學會期刊(3張)《會員通訊》《中外食品》《食品與機械》等。自2001年起，每年定期編輯出版《食品工業發展報告》。 

《中國食品學報》是中國科技核心期刊和中文核心期刊，已被美國《工程索引》（EI）、《化學文摘》（CA）、《食品科學與技術文摘》（FSTA）、荷蘭《文摘與引文資料庫》（Scopus）、中國科學引文資料庫（CSCD）等收錄。 

《中外食品》是中國食品工業（集團）公司與中國食品科學技術學會共同主辦的國家食品產業核心期刊。 

《食品與機械》雜誌是中國食品科學技術學會會刊，食品工業類中文核心期刊、中國科技核心期刊、RCCSE中國核心學術期刊。

獎項設置

● 中國食品科學技術學會科技創新獎

“中國食品科學技術學會科技創新獎”是經中華人民共和國科學技術部和國家科技獎勵工作辦公室批准設立的社會科技獎勵，獎勵編號為0150。技術發明獎、技術進步獎、產品創新獎是其專項獎。

2020年，學會開展技術發明獎、技術進步獎、產品創新獎三個專項獎的申報與評審工作，並於中國食品科學技術學會第十七屆年會召開期間予以表彰。 

● 國際食品科學院院士

中國食品科學技術學會作為國際食品科技聯盟在中國的唯一代表，可推薦優秀科學家參與國際食品科學院院士的評選。

截至2018年6月，由中國食品科學技術學會推薦並成功當選的國際食品科學院院士人數共13位。 

● 中國食品科學技術學會食品科技基金—恆天然乳製品研究基金

為促進食品科技與產業的對接與融合，推進乳製品產業的科研與創新，加速創新型人才的吸納與培養，以實現乳製品領域科技與產業的可持續發展。中國食品科學技術學會與恆天然商貿（上海）有限公司共同設立“中國食品科學技術學會食品科技基金—恆天然乳製品研究基金”。 

● 中國食品科學技術學會食品科技基金—雅培食品營養與安全專項科研基金

為引領食品營養與安全科學技術的創新和學科之間的交叉融合，推動中國營養健康食品產業的進步，促進現代食品質量安全保障體系的完善，保障中國食品產業轉型升級和健康持續發展提供重要的科技支撐。

中國食品科學技術學會與雅培貿易（上海）有限公司共同設立“中國食品科學技術學會食品科技基金—雅培食品營養與安全專項科研基金”。 

● 中國食品科學技術學會食品科技基金—科拓恆通益生菌科研青年基金

為鼓勵青年人才發展，引領益生菌基礎研究與產業化應用的創新和學科之間的交叉融合，推動中國益生菌產業的進步，為保障中國食品產業轉型升級和健康持續發展提供重要的科技支撐。

中國食品科學技術學會與北京科拓恆通生物技術股份有限公司共同設立“中國食品科學技術學會食品科技基金—科拓恆通益生菌科研青年基金”。 

● 中國食品科學技術學會食品科技基金—江中食療胃腸健康專項基金

中國食品科學技術學會與江西共青江中食療科技有限公司共同設立“中國食品科學技術學會食品科技基金—江中食療胃腸健康專項基金”。

基金重點資助與傳統食療及胃腸健康相關的科學研究、標準制定及相關調研等，資助領域涵蓋食品質量與安全、食品營養健康、醫學與生物安全、標準體系建設等方向。 

競賽活動

● 杜邦營養與健康兩岸學生創新競賽

為了積極推進兩岸食品產業的發展，加強企業和高校的產第六屆杜邦營養與健康兩岸學生創新競賽宣講會學研結合，開拓大學生的自主創新能力，鼓勵兩岸高校食品及相關專業學生開發出具有營養與健康價值的創新食品。中國食品科學技術學會、台灣食品工業發展研究所、台灣食品科學技術學會、杜邦營養與健康共同主辦兩岸學生創新競賽活動。

截至2019年9月，杜邦營養與健康兩岸學生創新競賽已舉辦六屆。 

2020年，第七屆杜邦營養與健康兩岸學生創新競賽於3月正式開始，至9月結束。

形象標識

中國食品科學技術學會會徽外圓是學會英文名和麥穗圖案，內圓里是學會英文名縮寫字母CIFST。 

精神文化

中國食品科學技術學會的宗旨：認真履行為科學技術工作者服務，為創新驅動發展服務，為提高全民科學素質服務，為中國共產黨和政府科學決策服務的職責定位，把創新作為引領發展的第一動力，把人才作為支撐發展的第一資源，把創新擺在發展全局的核心位置。團結食品科技工作者，遵守憲法、法律、法規和國家政策，遵守社會道德風尚；認真貫徹中國共產黨的基本路線，充分發揚民主，開展學術上的自由討論，堅持實事求是的科學態度和優良作風；倡導獻身、創新、求實、協作的精神；促進食品工業科學技術的發展和繁榮，促進食品科學技術的普及提高，促進食品科技人材的成長和提高，維護食品科技工作者的權益；促進食品科技與經濟的結合，為國民健康與經濟建設服務，為推動中國食品科技事業健康、全面、可持續地發展做出貢獻。

第一章 總 則

第一條 本會名稱：中文名稱：中國食品科學技術學會，英文名稱：CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (簡稱CIFST)。

第二條 本會是依法成立的由全國廣大食品工業科學技術工作者和相關從事食品行業的單位自願結成的全國性、學術性、非盈利性的法人社會團體，是發展我國食品科技事業的重要社會力量和黨和政府聯繫食品科技工作者的紐帶橋樑，是中國科協的組成部分。

第三條 本會的宗旨是：團結廣大食品科技工作者，遵守憲法、法律、法規和國家政策，遵守社會道德風尚；認真貫徹黨的基本路線，充分發揚民主，開展學術上的自由討論，堅持實事求是的科學態度和優良作風；倡導獻身，創新、求實、協作精神；促進食品工業科學技術的發展和繁榮，促進食品科學技術的普及提高，促進食品科技人材的成長和提高，維護食品科技工作者的權益；促進食品科技與經濟的結合，為社會主義物質文明和精神文明建設服務，為加速實現我國社會主義現代化做出貢獻。

第四條 本會接受業務主管單位中國科協，掛靠單位中國輕工業聯合會和社會團體登記管理機關民政部的業務指導和監督管理。

第五條 本會辦公地址：北京市東城區燈市口大街75號中科大廈B座201室，郵政編碼：100006。

第二章 業務範圍

第六條 本會業務範圍是圍繞食品科技及相關科技領域開展以下業務活動：

（一）根據黨和國家發展食品工業的方針政策，組織食品工業科學技術工作者研究、探討食品工業的發展戰略及各項技術經濟政策，為有關領導部門的決策起參謀作用。

（二）開展跨學科、跨部門、跨地區的各種形式的學術交流活動，以加強學科滲透，部門協調，地區聯合。使科技儘快地轉化為生產力，提高食品工業科學技術的整體水平。

（三）領導所屬各專業分會，開展專業性的學術活動。協調與指導各省、直轄市、自治區食品科技學會開展相應的學術活動。

（四）開展國際學術交流活動與展示，擴大與國際食品科學技術界的學術聯繫，充分發揮作為國際食品科技聯盟(IUFoST)會員國的作用。

（五）編輯出版學術性、科普性食品刊物，組織食品科技信息和市場信息的交流，普及食品科技知識，傳播先進的食品生產技術和科學管理經驗。

（六）開展繼續教育，組織培訓食品科技人員，提高現有食品科技人員的科技水平。

（七）開展食品科技諮詢服務活動。接受有關部門委託，承擔科技項目和工程項目論證、科技成果鑒定、技術職務任職資格評審、科技文獻和標準的編審等任務。

（八）通過各項學術活動，發現和表彰優秀學術論著、科技成果和科普作品，發現和表彰優秀科技人才，並向有關領導部門推薦。

（九）適應社會主義市場經濟的需求，積極促進優秀產品、新產品信息發布等各項活動的開展，依法興辦科技開發實體及第三產業。

（十）向政府及有關部門反映食品科技界的意見和建議，為食品科技工作者履行權利和義務提供保證。

（十一）關心離退休食品科技工作者，組織、支持他們發揮專長，繼續為社會主義現代化建設事業作貢獻。

（十二）舉辦為會員服務的有關活動。

第三章 會員

第七條 本會的會員種類有：個人會員、外藉會員、團體會員。

第八條 申請加入本會的會員，必須具備下列條件：

（一）擁護本學會的章程；

（二）有加入本學會的意願；

（三）在本學科領域內具有一定的影響。

（四）個人會員：具有相當工程師等以上技術職稱的科技人員；從事本學科工作五年以上並有一定工作經驗和學術水平者；獲得碩士以上學位者；熱心和積極支持學會工作的領導幹部。

（五）團體會員：與本會專業有關，具有一定數量科技隊伍，並願意參加本會有關活動，支持本會工作的科研、教學、生產、設計等企、事業單位以及依法成立的有關社會團體。

（六）外籍會員：在學術上有較高成就，對我國友好，願意與我會聯繫、交往和合作的外籍科技工作者。

第九條 會員入會的程序是：

（一）提交入會申請書；

（二）經理事會授權的辦事機構審查批准，提交理事會備案；

（三）由理事會或理事會授權機構頒發加蓋本會印章的會員證。

第十條 會員享有下列權利：

個人會員：

（一）有本會的選舉權，被選舉權和表決權；

（二）優先參加本會的有關學術活動；

（三）優惠取得本會有關學術資料；

（四）對本會工作的批評建議權和監督權；

（五）入會自願，退會自由；

團體會員：

（一）優先參加本會的有關學術活動；

（二）優惠取得本會有關學術資料；

（三）可要求本會優先給予技術諮詢、技術服務；

（四）可請求本會協助舉辦培訓班等。

外籍會員

（一）優惠或免費得到本會出版的學術刊物和有關資料；

（二）可應邀參加本會在國內主辦的學術會議；

（三）可應邀參加本會舉辦的國際性學術會議。

第十一條 會員（個人，團體，外籍）應履行下列義務：

（一）執行本會的決議；

（二）維護本會的合法權益；

（三）完成本會交辦的工作；

（四）按規定交納會費；

（五）向本會反映情況，提供有關資料。

第十二條 會員退會應書面通知本會，並交回會員證。

會員如1年不交納會費或不參加本會活動的，經提示仍未改正的，視為自動退會。

第十三條 會員如有嚴重違反本章程的行為，經常務理事會表決通過，予以除名。

第四章 組織機構和負責人產生，罷免

第十四條 本會的最高權力機構是全國會員代表大會，全國會員代表大會的職權是：

（一）制定和修改章程；

（二）選舉和罷免理事；

（三）審議理事會的工作報告和財務報告；

（四）決定終止事宜；

（五）決定其它重大事宜；

第十五條 全國會員代表大會原則上須有2/3以上的會員代表出席方能召開，其決議須經到會代表半數以上表決通過方能生效。

第十六條 全國會員代表大會每四年召開一次。因特殊情況需提前或延期換屆的，需由理事會表決通過，報業務主管單位審查並經社團登記管理機關批准同意，但延期換屆最長不超過1年。

第十七條 理事會是全國會員代表大會的執行機構；在閉會期間領導本會開展日常工作，對全國會員代表大會負責。

第十八條 理事會的職權是：

（一）執行全國會員代表大會的決議；

（二）選舉和罷免理事長、副理事長、秘書長；

（三）籌備召開全國會員代表大會；

（四）向全國會員代表大會報告工作和財務狀況；

（五）決定會員的吸收或除名；

（六）決定設立辦事機構、分支機構、代表機構和實體機構；

（七）領導本會各機構開展工作；

（八）制定內部管理制度；

（九）決定其他重大事項。

第十九條 理事會須有2/3以上理事出席方能召開，其決議須經到會2/3以上理事表決通過方能生效。

第二十條 理事會每年至少召開一次會議，情況特殊的，也可採用通訊形式召開。

第二十一條 本會設立常務理事會。常務理事會由理事會選舉產生，常務理事總數不超過理事總人數的1/3。在理事會閉會期間行使第十八條，第一、三、五、六、七、八、九項的職權，對理事會員負責。

第二十二條 常務理事會有2/3以上常務理事出席方能召開，其決議需經到會常務理事2/3以上表決通過方能生效。

第二十三條 常務理事會至少半年召開一次會議，情況特殊的也可採用通訊的形式召開。

第二十四條 本會的理事長、副理事長、秘書長必須具備下列條件：

（一）堅持黨的路線、方針、政策，政治素質好；

（二）在本會業務領域內有較大影響；

（三）理事長、副理事長、秘書長最高任職年齡不超過70周歲；

（四）身體健康，能堅持正常工作；

（五）未受過剝奪政治權利的刑事處罰的；

（六）具有完全民事行為能力。

第二十五條 本會理事長、副理事長、秘書長如超過最高任職年齡的，須經理事會表決通過，報業務主管單位審查並社團登記管理機關批准同意后，方可任職。

第二十六條 本會理事長、副理事長、秘書長任期最長不得超過兩屆，因特殊情況需延長任期的，須經全體會員代表大會2/3以上會員代表表決通過，報業務主管單位審查並經社團登記管理機關批准同意後方可任職。

第二十七條 本會理事長為本會法定代表人，必要時可由理事長委託，經本會常務理事會審議秘書長為本會法人代表。

本會法定代表人不兼任其它團體的法定代表人。

第二十八條 本會理事長行使下列職權：

（一）召集和主持理事會、常務理事會、理事長辦公會；

（二）檢查全國會員代表大會、理事會、常務理事會決議的落實情況；

（三）代表本會簽署有關重要文件；

第二十九條 本會秘書長行使下列職權：

（一）主持辦事機構開展日常工作，組織實施年度工作計劃；

（二）協調各分支機構、代表機構、實體機構開展工作；

（三）提名副秘書長以及各辦事機構、分支機構、代表機構和實體機構主要負責人，交常務理事會或理事長辦公會決定；

（四）決定辦事機構、代表機構、實體機構的專職工作人員的聘用；

（五）處理其他日常事務。

第五章 資產管理，使用原則

第三十條 本會經費來源：

（一）會費；

（二）捐贈；

（三）政府資助；

（四）在核准的業務範圍內開展的活動或服務的收入；

（五）利息；

（六）本會基金；

（七）其他合法收入。

第三十一條 本會按照國家有關規定收取會員會費。

第三十二條 本會經費必須用於本章程規定的業務範圍和事業的發展，不得在會員中分配。

第三十三條 本會建立嚴格的財務管理制度，保證會計資料合法、真實、準確、完整。

第三十四條 本會配備具有專業資格的會計人員。會計不得兼任出納。會計人員必須進行會計核算，實行會計監督。會計人員調動工作或離職時，必須與接管人員辦清交接手續。

第三十五條 本團體的資產管理必須執行國家規定的財務管理制度，接受全國會員代表大會和財政部門的監督。資產來源屬於國家撥款或者社會捐贈、資助的，必須接受審計機關的監督，並將有關情況以適當方式向社會公布。

第三十六條 本會換屆或更換法定代表人之前必須接受社團登記管理機關和業務主管單位組織的財務審計。

第三十七條 本會的資產，任何單位、個人不得侵佔、私分和挪用。

第三十八條 本會專職工作人員的工資和保險、福利待遇，參照國家對事業單位的有關規定執行。

第六章 章程的修改程序

第三十九條 對本會章程的修改，須經理事會表決通過後報全國會員代表大會審議。

第四十條 本會修改的章程，須在全國會員代表大會通過後15日內，經業務主管單位審查同意，並報社團登記管理機關核准後生效。

第七章 終止程序及終止后的財產處理

第四十一條 本會完成宗旨或自行解散或由於分立、合併等原因需要註銷的，由理事會或常務理事會提出終止動議。

第四十二條 本會終止動議須經全國會員代表大會表決通過，並報業務主管單位審查同意。

第四十三條 本會終止前，須在業務主管單位及有關機關指導下成立清算組織，清理債權債務，處理善後事宜。清算期間，不開展清算以外的活動。

第四十四條 本會經社團登記管理機關辦理註銷登記手續后即為終止。

第四十五條 本會終止后剩餘財產，在業務主管單位和社團登記管理機關的監督下，按照國家有關規定，用於發展與本會宗旨相關的事業。

第八章 附 則

第四十六條 本章程修改草案經二屆十四次常務理事會討論通過試行，交2001年2月 21日第三屆全國會員代表大會表決通過。

第四十七條 本章程的解釋權屬本會的常務理事會。

第四十八條 本章程自社團登記管理機關核准之日起生效。