陳君石

陳君石，男，1935年6月15日出於上海，原籍浙江杭州，營養與食品安全專家，中國工程院院士，國家食品安全風險評估中心研究員、科技總顧問。

1956年陳君石從北京醫學院畢業後進入中央衛生研究院營養學系工作；1964年進入中國醫學科學院藥物研究所，就讀藥理學碩士研究生；1968年獲得藥理學碩士學位；1980年作為訪問學者前往美國，先後在美國奧爾巴尼醫學院毒理學系和康奈爾大學營養科學系進修；1981年回到中國后，在中國預防醫科院營養與食品衛生研究所工作；1984年獲得施瓦茨國際獎；2002年進入中國疾病預防控制中心營養與食品安全所工作；2003年被授予倫敦都市大學生命科學榮譽博士；2005年當選中國工程院院士；2007年代表中國政府擔任食品添加劑法典委員會主席；2009年出任第一屆國家食品安全風險評估專家委員會主任委員；2010年擔任國家食品安全標準審評委員會副主任，兼技術總師；2011年擔任國家食品安全風險評估中心研究員、科技總顧問；2014年擔任國務院食品安全委員會專家委員會副主任；2016年獲得中國標準創新貢獻獎終身成就獎。

陳君石的研究領域為：食品安全風險評估與風險交流；食品毒理學；膳食、營養與慢性非傳染性疾病的流行病學研究；食物強化；總膳食研究。