美味才能養生

美味才能養生

《美味才能養生》

(著名演員陳數、著名音樂家趙胤胤誠意推薦,著名執業中醫師、超級暢銷書作者武國忠首部美食養生專著,8年壓箱,洗盡鉛華,專為當下家庭定製的美味養生指南,8種中國菜烹調方式,45種日常普通食材,100種武氏私房菜,跟著中醫學做菜,吃出長壽,吃出健康,吃出美麗,快樂養生。)

目錄

正文


編輯推薦
1、跟著名執業中醫師、超級暢銷書作者武國忠聊聊,你都吃了點啥?
8年來最諱莫如深的美食筆記終見天日,專為當下家庭定製的美味養生指南,探討中國人日用而不知的日常飲食智慧。
揭示美味養生的生理邏輯,如醍醐灌頂,撥雲見日。
講透家常美食的獨家秘笈,一朝國醫變神廚!
2、著名演員陳數、著名音樂家趙胤胤誠意推薦,中醫養生大師為你講透家常美味的挑選、製作、使用方法及養生功效。
3、特別贈送:武氏獨家私房小食方精選冊,14道茶飲粥湯菜常見小毛病一掃光,簡易好做,全彩印刷
4、吃個家常便飯,就把養生這件事做了
在《舌尖上的中國3》即將再次掀起美食風潮之際,看養生大師平日怎樣吃飯。8種中國菜烹調方式,45種日常普通食材,100種武氏私房菜,讓你領略葯食同源的博大精深。
跟著中醫學做菜,向日常食物討要生命力的奧秘以及養生治病的玄機。
這樣吃,吃出長壽,吃出健康,吃出美麗,快樂養生。
你吃全了嗎?——整食的智慧
現代人吃的精米白面,只吸收了麥心的“生髮之氣”,而丟掉了麥麩“收斂之氣”,平衡被打亂,糖尿病、高血壓等富貴病就會伴隨著這樣的飲食習慣隨之而來。
你可以吃嗎?——辯證施吃的智慧
黏玉米濕氣重,不建議普通人多吃,糖尿病人卻可以多吃。
你知道吃什麼嗎?——以形補形的智慧
形象相近的黑豆、豬腰等補腎。有胃病的人要多吃豬肚等外形容易長刺的東西,這類食物有很好的健胃作用。
你知道搭配烹飪的重要性嗎?——轉化的智慧
油條能成為中國傳統早點,是因為暗含了古人的飲食智慧:用加熱油炸的方式去掉小麥的寒涼之性。
你吃便宜了嗎?——平凡的智慧
便宜常見的食材勝過高檔補品:新小米是產後補益最佳品,陳小米降血糖,雞蛋小米粥是天然催眠葯,小米粥油止瀉又美容。用一點點醬油所達到抑制自由基的效果,與一杯紅葡萄酒相當。
名人推薦
老祖宗千百年基因中帶有的飲食密碼,其實已經為我們優勝劣汰出最能滋養我們身體、慰藉我們味蕾的食物,不過我們日用而不知,幸好,武老師告訴了我們。
——著名演員陳數
萬物有靈則美,胃以喜者為補,只有與我們體質相合的食物,才會感覺到味美。所以不要輕易改變流傳千年的家常便飯,身體比大腦更敏感更聰明,唯有美味,才能養生。
——著名音樂家趙胤胤
內容簡介
美味是人類漫長進化過程中與食物形成的默契。
只有美味才能滋養我們的身體和精神。
美味帶給我們的最初衝動打開了通向健康的第一道秘門。
幾乎所有的美味都來自我們日常飯桌。
食物是最好的葯。
闡釋葯食同源的博大精深。
這樣吃,吃出長壽,快樂養生。
小麥、大米、肉類、素菜,甚至是調料,每日食用,卻有被人忽視的妙用;
我們如今的很多病症是源於瞎吃,我們應該遵循老祖宗用生命遴選出來的飲食清單。
萬物生長有時,智者順時而取。讓食物吃飽飯——充分吸收天地精華與養分,讓食物頤養天年——瓜熟蒂落自然熟透,這樣才能吃出健康。
一碗美味的湯可以由添加劑勾兌而成,也可用心與時間精製。
以形補形、物盡其用、完整享用食物,平凡食材也可以做成舌尖上的美味,平凡食材中才見神奇功效。
8種中國菜烹調方式,45種日常普通食材,100種武氏私房菜,看養生大師平日怎樣吃飯。
跟著中醫學做菜,闡釋葯食同源的博大精深,向日常食物討要生命力的奧秘以及養生治病的玄機。
作者簡介
武國忠
北京電視台《養生堂》《健康生活》養生嘉賓。
湖南衛視《百科全說》、
山東衛視《養生》、
北京電視台《悅讀會》等節目特聘中醫養生專家。
健康類暢銷書作家,著有
《黃帝內經使用手冊》
《活到天年》
《人體通補手冊》等。
現任職北京謙之堂醫館名醫工作室首席專家、
北京理工大學生命學院傳統醫藥研究中心主任。