良穀米

良穀米

良穀米又稱粟米,屬禾本科作物,是甘肅省會寧縣長期以來自然選育的一個優良品種。它保存了許多維生素和礦物質,小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的礦物質含量也高於大米,但其蛋白質中的賴氨酸含量較低。

簡介


良穀米品質優良,營養豐富,是會寧縣的名優土特產之一。良穀米含蛋白9.7%,脂肪3.5%,碳水化合物72.8%,纖維素1.6%。每百毫克良穀米中還含有維生素D10.57毫克,維生素D20.12毫克,鈣29毫克,鎂91.3毫克,鐵4.7毫克,胡蘿蔔素0.19毫克。由於良穀米具有豐富的營養成分,一般用作熬小米粥食用,特別婦女坐月子(產期)更是要食用良穀米粥。

食料功效


小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養血的功效,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。中醫認為小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,特別適合老人、病人、產婦食用。

栽培


良穀米
良穀米
良谷栽培地塊要求肥力好,水分足,用耬播種,要密度合理,每畝保苗3000株左右。農諺曰:“針扎的胡麻,卧牛的谷”,其意是穀子類作物必須要稀疏,不宜太密。出苗后要進行多次中耕除草,以保證良谷正常生長,出穗后要防鳥雀糟蹋,成熟后及時收割。在地內選擇生長健壯的谷穗紮成把運回家,懸掛陰乾,以作為來年的種子。良谷畝產可達300——400公斤。