縮合單寧

不同類型的縮合單寧存在，如的的原花青素，propelargonidins，prodelphinidins，profisetinidins，proguibourtinidins或prorobinetidins。他們被稱為原花色素在氧化條件下解聚時，他們產生花青素。單寧的熱帶樹林往往是的一個cathetic的性質，而溫帶森林中的Gallic類型。縮合型丹寧的一種特定類型的，存在於葡萄是矢車菊苷配質，其中的聚合物為2〜50（或更多）由碳-碳鍵連接的黃烷3ol單位。這些都不是容易被裂解通過水解。當可水解的單寧和最縮合單寧是水溶性的，縮合型丹寧，一些非常大的單寧為不可溶。石櫟葉縮合單寧具有有效的清除自由基的活性可以發現縮合單寧在梅花SP。縮合單寧可以其特徵在於由一個數量的技術，包括解聚，非對稱流場流分級或小角度X-射線散射。