薑汁雞塊

薑汁雞塊，四川著名小吃，用生薑、蔥、干辣椒、花椒，胡椒烹制，成菜后風味特濃，姜香悠長，微酸帶辣，醬油鮮美。

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。