酸辣涼粉

酸辣涼粉是一道冷盤美食。主要食材是綠豆澱粉，配料是水、蒜、細香蔥，調料是醋、辣椒油、糖等，通過涼拌的做法而成，冷藏保存。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好所需的食材，涼粉一塊（220g左右），青椒一個，蒜4瓣，自製的辣椒油。
步驟二	步驟二	青椒切丁，蒜瓣切末。
步驟三	步驟三	涼粉切條，熱水燙一下，碼在小碗里。
步驟四	步驟四	倒扣在盤子里。（這樣是為了碼的整齊好看~）
步驟五	步驟五	先鋪一層青椒丁。
步驟六	步驟六	再來一層蒜泥。
步驟七	步驟七	最上面鋪上一勺自製的辣椒油。
步驟八	步驟八	最後就是調一碗涼拌汁！（生抽1湯匙，醋1.5湯匙，糖1勺，蒜泥1勺，辣椒油1勺，蚝油半勺，芝麻油1勺，雞精小半勺，鹽少許）吃的時候倒進去拌勻即可。
步驟九	步驟九	澆上汁，真香！
步驟十	步驟十	完成！
步驟十一	步驟十一	清爽快手又美味！