飯掃光

相傳清康熙年間，天府望族高氏公子才智過人，然屢考不中，鄉民甚疑，緣公子難適異鄉飲食。后，家廚精心烹制數十營養菜肴，以罐密封，伴公子入京。公子每餐輔餐以開胃，既飽食慾，更解思鄉之苦，專心應考，果然高中！緣何？

曰：“三日不食，口中無味心甚慌。”高府私房菜流傳至今，取名飯掃光。

茄子，蝦,尖椒，蒜，姜，豆豉，蒸魚豉油，澱粉，糖

1，把茄子切成滾刀塊，放入少量的油抹勻，然後放到微波爐高火兩分鐘。這樣處理的茄子很香，而且很省油，也很節省時間。

2，把蝦去頭，把蝦背剪開去掉蝦線。

3，起鍋倒油，油熱後放入蒜片和薑片爆香，然後下入切碎的豆豉，炒出香味放入蝦，蝦炒紅的時候放入茄子，翻炒一下，倒入蒸魚豉油添水。

4，水開後放入糖，大火滾上一會後，放入切成滾塊的尖椒和少量蒜片，等到湯快收完后倒入濕澱粉勾芡就做好了！

這個菜是不需要放鹽的，因為豆豉和蒸魚豉油都是鹹的。而且這個菜，糖的量可以放的稍微多一些。

2000年

高家莊大自然食品有限公司建成投產 

2001年

飯掃光系列產品開發成功並推向市場 

2002年

擴建飯掃光車間，引入油類產品自動灌裝線 

2003年

通過ISO9001﹕2000質量管理體系認證 

2004年

通過HACCP食品衛生安全體系認證和CQC商檢出口衛生註冊，憑藉以弘揚川菜文化為己任的憂患意識和社會責任感，加大了對品牌規劃、管理的力度，有機的把四川名特產和四川文化結合起來 

2005年

飯掃光被評選為四川省名牌產品 

2007年

飯掃光被評選為四川省著名商標 

2008年

開始發力品牌塑造，提出了全新的品牌發展思路，大力實施品牌戰略，依託優越的資源優勢和良好的地域優勢，加強品牌建設 

2011年

成都市名優產品“飯掃光牌下飯菜” 

2012年

飯掃光生產線全面升級 

2013年

通過國際ISO9001∶2000質量管理體系認證和HACCP食品安全管理體系 

2015年

飯掃光榮獲中國馳名商標 

“九球天后”潘曉婷與新生代下飯菜—飯掃光品牌攜手發起的全民新運動“桌上爆球”

誠信正直有緊迫感

創造價值，持續改進

與人方便就是與己方便

飯掃光加大了新品開發力度，將產品豐富到180個，並開發出葷菜系列、野生菌系列。同時，開發多層次風味產品，對渠道進行全方位覆蓋，比如“爆炒香菌醬香味”、“爆炒香菌香辣味”、“爆炒竹筍醬香味”、“爆炒竹筍香辣味”、“香菇豆豉醬香味”、“香菇豆豉香辣味”、“農家豆豉”等，從產品名稱和口味，都充分體現了“高府私房菜”的香艷特色。 

下飯菜系列：野香菌、野竹筍、野蕨菜、麻辣什錦、爆炒金針菇、香辣酸菜、香辣大頭菜、爽脆木耳

茄說系列：魚香茄子、燒烤茄子、蒜香茄子

四小醬系列：香菇牛肉醬、竹筍牛肉醬、酸菜雞米醬、風味香酥脆

董事長：彭志才，國家級非物質文化遺產項目“郫縣豆瓣”傳統製作技藝傳承人 

總經理：高銀江，中國人民政治協商會議四川省第十二屆委員會委員、成都市人大代表

飯掃光產品傳承古法技藝、堅守健康理念、採用現代智能發酵輔以傳統泡椒炒制工藝，科學還原食品自然味道。依託於公司科研能力，物流體系、生產工藝、營銷網路，通過大數據、區塊鏈技術實現產品從田間到車間到餐桌的全產業鏈貫通。不僅在全國各地建立了穩固的線上線下的銷售渠道，且產品已出口美國、英國、澳大利亞等70多個國家和地區，飯掃光已成為中國味道的代表。

2004年8月，飯掃光參展四川精品川菜特色火鍋全國加盟連鎖博覽會。 

2016年10月31日，飯掃光參展第八屆中國泡菜博覽會。 

2017年3月，飯掃光參展第96屆全國糖酒商品交易會。 

2017年9月，飯掃光參展2017美食旅遊節暨第五屆郫縣豆瓣博覽會。 

2018年4月8日，飯掃光參展2018中國國際健康產業博覽會暨2018亞洲（北京）國際進口食品博覽會。

中國馳名商標 

四川省名牌產品 

四川省著名商標 

四川名牌泡菜 

成都市名優產品 

通過國際ISO9001∶2000質量管理體系認證和HACCP食品安全管理體系

飯掃光助力鄉村振興戰略實施，構建生態、安全、健康的產業鏈模式，也深入貫徹了政府實施“鄉村振興、精準扶貧”的國家戰略鄉村產業發展。已在西昌、甘肅、新疆等優質農產品種植基地建立公司（協會）+農戶的模式，實現就業超過10萬人，帶動相關產業鏈的良性發展，加快了區域脫貧脫困進程。