羊肚湯
羊肚湯
羊肚湯，羊肚熬成的湯。羊肚湯，羊肚和熱水、香菜等熬成的湯。沒有羊肉的膻氣，但是要注意對羊肉過敏的盡量不要吃。
羊肚湯，羊肚和熱水、香菜等熬成的湯。沒有羊肉的膻氣，但是要注意對羊肉過敏的盡量不要吃。
羊肚一個，蘑菇30克，白菜心150克。
精鹽55克，胡椒3克，味精2克，紹酒10克，蔥15克，鮮姜5克，香菜適量。
①把羊肚內的黑皮洗凈，用少量溫水加鹽50克，反覆搓洗乾淨切片待用。
②器皿內加水，放入肚片、蘑菇、精鹽、胡椒、紹酒、蔥、姜，高火至七成熟。
③器皿內再放白菜心、味精，待肚片浮上湯麵時，再低火20分鐘，加入香菜即可。
羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。
基本信息
- 中文名
- 羊肚湯
- 外文名
- Soup morels
- 口味
- 清感鮮美
- 營養成分
- 蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等
- 主要食材
- 羊肚、香菜
- 分類
- 湯類、肉類
- 療效
- 補氣補虛養身