李子杏

李子杏屬薔薇科梅屬植物的果實。美國杏李是美國經過70年研究，通過杏、李種間多次雜交而培育出的新興高檔水果，色澤艷麗。果實成熟后，果皮呈紫紅色、紅色、紅黃色或桔黃色；果肉呈鮮紅色、粉紅或桔黃色，質硬、香甜。營養豐富，含糖量18～20%，富含維生素A、C及β-胡蘿蔔素。具有適應性強、結果早、果特大、高產、穩產，耐貯藏，經濟價值高等特點。

1. 果實具有色澤美觀和風味獨特的濃郁芳香味，含糖量高，可溶性固形物達18%～20%；

2. 營養極豐富，富含蛋白質及多種維生素類、礦物質元素，特別是維生素A、維生素C及β－胡蘿蔔素與鉀、鈣的含量高，不含飽和脂肪酸及膽固醇，其中β－胡蘿蔔素是世界公認的天然抗癌素。

每100克李子杏所含營養素如下：

熱量 (35.00千卡) ·蛋白質 (1.00克) ·脂肪 (0.10克) ·碳水化合物 (8.60克) ·膳食纖維 (1.10克) ·維生素A (13.00微克) ·胡蘿蔔素 (80.00微克) ·硫胺素 (0.03毫克) ·核黃素 (0.01毫克) ·尼克酸 (0.50毫克) ·維生素C (16.00毫克) ·鈣 (3.00毫克) ·磷 (11.00毫克) ·鈉 (1.50毫克) ·鐵 (0.20毫克) ·鋅 (0.23毫克) ·硒 (0.09微克) ·鉀 (103.00毫克)

一般人群均可食用，有實熱便秘者忌用。

李子杏味酸澀、性平；

有健脾，調經，收斂，止血的功效；

應用於消化不良、食積不化、泄瀉等症。