照燒雞排
以雞腿為主料製成的家常菜
照燒雞排是一道由雞腿、照燒醬等做成的美食。
料
| 食材 | 用量 |
| 雞腿肉 | 1個 |
| 生抽 | 76克 |
| 蜂蜜 | 45克 |
| 水 | 55克 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白酒 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 現將雞腿剔骨。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用刀背給雞腿按摩一下，經過馬殺雞按摩，肉會更好吃哦。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 用牙籤戳下雞皮，等下煎的時候就不會回縮。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 用黑胡椒，鹽巴，白酒腌制一下雞腿肉，要腌2個小時以上 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋里不放油，雞皮向下煎出油 |
| 步驟六 |  步驟六 | 再翻面煎熟。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入生抽，蜂蜜，水。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 大火燒開，小火收汁。就完工了。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 切開擺盤，就好啦。色澤很好看。 |
料
| 食材 | 用量 |
| 雞胸 | 一塊 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 青菜 | 3棵 |
| 丘比沙拉日式口味 | 適量 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 1/4勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 簡單的材料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 雞胸肉洗凈，用叉子在背面多叉些小孔，以便於腌制更加入味 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加一勺料酒，少許黑胡椒，白鬍椒，1/4勺鹽，給雞胸肉做個溫柔的馬殺雞，然後放置一旁腌制十分鐘。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 再繼續調碗醬汁，適量的日式口味的丘比沙拉汁，一勺蜂蜜，一勺生抽攪拌均勻。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 平底鍋刷層薄油，熱鍋後放入腌制好的雞胸。中火煎。煎到一面金黃色，翻面繼續煎。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 煎到兩面都金黃色，然後加入調好的醬汁，小火蓋鍋蓋，燜幾分鐘。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 為了更入味，我把燜了一會的雞胸，切大片，然後繼續回去燜。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 切成塊后，略微燜下即可出鍋。不用把湯汁收乾淨，一會那湯汁直接淋到飯上，拌飯才好吃。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 再燙個小青菜 |
| 步驟十 |  步驟十 | 煎個蛋，一套豪華照燒雞排飯就搞定啦。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 換成雞大腿更好吃，熱量會高些。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 琵琶腿 | 2個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 西蘭花 | 5朵 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黑胡椒碎 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 琵琶腿去骨，用刀背拍松，帶皮一側用刀尖扎幾個孔 |
| 步驟二 |  步驟二 | 兩面加黑胡椒碎、料酒抹勻腌制 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、蜂蜜、少許水放碗中攪勻備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋內放少許油，雞皮一面先放，煎三分鐘左右翻面 |
| 步驟五 |  步驟五 | 煎制雙面金黃色 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入醬汁煮3～5分鐘即可 |
| 步驟七 |  步驟七 | 雞腿肉撈出切1～2CM寬條 |
| 步驟八 |  步驟八 | 鍋內放油，下洋蔥炒軟盛出 |
| 步驟九 |  步驟九 | 鍋內燒熱水，加鹽，水開下西蘭花煮1～2分鐘，撈出過涼水 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品 |
原料:
去骨雞腿一隻、照燒醬一袋、料酒一勺
做法：
1把去骨雞腿肉的筋用刀斬斷，用叉子在肉厚的地方扎幾下，煎鍋燒熱，加少許色拉油。
2放入雞肉先煎帶皮的一面，煎至金黃，再煎另一面，烹入料酒。
3把照燒醬倒在雞肉上，小火煨至湯汁收濃，取晾涼切塊。
照燒雞排
