烤豬肘

以豬肘為主材製作的菜品

烤豬肘是以豬肘為主材的菜肴名。

目錄

1原料主料輔料

2做法做法一做法二

原料

主料

豬肘

輔料

洋蔥、各種能散發香味的佐料

做法

做法一

用料

食材	用量
肘子
洋蔥	1個
德國啤酒	1-2罐
黑胡椒	適量
鹽	適量
迷迭香	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	鍋內放入整個肘子，1個洋蔥（可以對半切），倒入所有德國啤酒沒過肘子，大火燒開後轉小火，燉2小時
步驟二	步驟二	燉好的肘子放涼，肘子皮用叉子扎洞（方便後面起泡）
步驟三	步驟三	表面抹上適量鹽、胡椒、迷迭香。烤箱預熱450F (220C)，烤30 - 40分鐘
步驟四	步驟四	成品圖

做法二

用料

食材	用量
肘子	一個
黑胡椒	適量
鹽	適量
白鬍椒	適量
老抽	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備材料
步驟二	步驟二	用找到扎一些孔，好入味
步驟三	步驟三	抹一點老抽，撒上胡椒鹽，按摩均勻
步驟四	步驟四	封上保鮮膜，冰箱冷藏一個晚上
步驟五	步驟五	放入蒸鍋，大火蒸一個小時
步驟六	步驟六	放入我的海氏烤箱，140℃，烤50分鐘
步驟七	步驟七	轉大火，210℃，烤20分鐘。烤好，立即出爐。
步驟八	步驟八	成品
步驟九	步驟九	成品
步驟十	步驟十	皮脆脆的

做法三

用料

食材	用量
豬肘	一個
洋蔥	一個
西芹	一顆
迷迭香	一把
羅勒葉	一把
蔥	一顆
鹽	少許
姜	一個
蒜	一個
蜂蜜	一大勺
黑胡椒	少許

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	1、所有的食材，清洗乾淨，準備好。
步驟二	步驟二	2、豬肘洗凈后，用廚房紙巾擦乾淨之後，用刀畫幾個口子。
步驟三	步驟三	3、用鹽和黑胡椒按摩肘子，以便入味。
步驟四	步驟四	4、將蔥姜蒜切沫，迷迭香切碎備用。
步驟五	步驟五	5、將洋蔥和芹菜切成碎沫。
步驟六	步驟六	6、將肘子上抹上鹽和黑胡椒，然後抹上各種香料碎，冰箱冷藏一天一夜以便入味。
步驟七	步驟七	7、待腌制過後，稍稍清理豬肘上的香料。
步驟八	步驟八	8、入老闆電器蒸烤一體機。
步驟九	步驟九	9、選擇【多段功能】，第一段選擇營養蒸模式105℃蒸半個小時。使肘子能夠儘快蒸熟，又能快速鎖住食物的味道。
步驟十	步驟十	10、第二段選擇強燒烤模式220℃烤20分鐘。直至表面金黃。設置好之後，一鍵啟動。
步驟十一	步驟十一	11、隨著計時器的時間變化，肘子也慢慢出油，表面變色，到時間后取出。
步驟十二	步驟十二	12、最後可以刷上少許蜂蜜，繼續烤5分鐘，上色，直至表皮焦黃。
步驟十三	步驟十三	13、表皮焦黃，內心軟爛流油的德式迷迭香烤豬肘就做好了。配上些許迷迭香擺盤即可。

目錄