煎豆乾
煎豆乾
用料
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 150-200克 |
| 大土豆 | 兩個 |
| 洋蔥 | 1/4個 |
| 大蒜 | 半頭 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 蚝油 | 1湯匙 |
| 白糖 | 少量 |
| 鹽 | 一點點 |
| 干辣椒 | 1-2個 |
| 食用油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 土豆兩個，去皮后切成土豆片。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 五花肉切薄片。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 再準備1/4個洋蔥切塊，半頭蒜切蒜片。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋里放少量油，把土豆片放進入煎，開小火，煎到土豆片顏色逐漸透明，兩面都有點焦黃的感覺就可以了，盛出備用。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋里放少量油，把五花肉放進去煎，也煎成兩面金黃色的程度。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 把五花肉撥到一邊，利用剩下的油把干辣椒、洋蔥和蒜片放進去炒香。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 再把土豆片放入鍋中。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加兩湯匙生抽，一湯匙蚝油，一小湯匙白糖，一點點鹽，翻炒均勻。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 出鍋裝盤，特別香，配米飯吃，太下飯了！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 100克 |
| 雞胸肉 | 100克 |
| 胡蘿蔔 | 15克 |
| 甜椒 | 15克 |
| 玉米澱粉 | 8克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 參考月齡：15個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：土豆100克、雞胸肉100克、胡蘿蔔15克、甜椒15克、玉米澱粉8克操作時間：25分鐘難度分析：初級 | |
| 步驟二 | 雞肉洗凈，切小丁。 | |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入玉米澱粉，拌勻。 |
| 步驟四 | 腌制15分鐘。 | |
| 步驟五 | 土豆去皮，切小丁。土豆要切得小塊一點，這樣更香更入味兒！ | |
| 步驟六 | 胡蘿蔔切丁、甜椒切丁。 | |
| 步驟七 |  步驟七 | 不粘鍋開中火，倒油刷勻。加入雞肉，炒散。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入胡蘿蔔，繼續翻炒至變色。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加入土豆，翻炒均勻，加入適量熱水。 |
| 步驟十 | 加入一小勺的無添加的醬油。月齡大一點的寶寶，可以在這一步加入適量的鹽。 | |
| 步驟十一 | 炒至湯汁濃稠時候，加入甜椒丁，翻炒均勻。 土豆、胡蘿蔔、青椒、我都切得非常小，很容易熟透的~當然除了土豆和雞肉，其他配菜你是可以隨意換的哦。 | |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 出鍋了，真的是太香了！可以一次性多做點，給寶寶盛出來后，大家再加點調味兒，全家人都可以吃啦~ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 300g |
| 雞胸肉 | 200g |
| 蛋清 | 1個 |
| 澱粉 | 3g |
| 細砂糖 | 3g |
| 老抽 | 2g |
| 鹽 | 2g |
| 植物油 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雞胸肉洗凈，先切片，再切成小粒。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入蛋清、澱粉和鹽，抓勻后腌制約15分鐘。蛋清和澱粉都能起到讓雞胸肉嫩滑的作用。澱粉可以用土豆澱粉、玉米澱粉、豌豆澱粉，但不建議用紅薯澱粉、木薯澱粉等。關於澱粉的使用和區別，可以後台回復‘澱粉’了解。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 土豆削皮后切成和雞胸肉大小相近的小丁。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入清水中浸泡約10分鐘后，沖洗掉表面的澱粉。浸泡后的土豆再來煎制，不僅口感會更脆，同時還能防止粘鍋。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 瀝干備用。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 熱鍋少油，把土豆丁鋪平底部，小火慢煎。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 小火煎至底部金黃后，用鍋鏟翻動下，翻炒至土豆表面微黃。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 轉中火，加入雞胸肉，翻炒至肉粒變白。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 調入老抽和細砂糖，繼續翻炒約1分鐘。老抽和糖可以讓食材上色更加漂亮，也可以不加。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 出鍋前撒上蔥花，即可享用~ |