碳酸氫納

NaHCO3 分子量84．00

性狀 白色結晶粉末。無嗅，味咸。密度2．159g／cm。易溶於水，水溶液呈弱鹼性，不溶於乙醇。於燥空氣中穩定，潮濕空氣中能緩慢分解。加熱到270℃以上全部水解，放出二氧化碳成為碳酸鈉。

應用領域 食品工業中一種應用最廣泛的硫松劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬複合為鹼性發酵粉，也可與純鹼複合為民用石鹼；還可用作黃油保存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑，酸鹼緩衝劑，織物染整的后處理劑。醫藥工業用作制酸劑的原料。