咖哩面

油麵1斤

台灣芹菜(青種)1/2斤

洋蔥1個

新鮮蝦米1兩

胛心肉6兩

鹽少許

日本咖哩塊4小塊

山東白菜1/2顆

香菇數朵

水2碗

(1)洋蔥切絲，肉切絲，芹菜取一半切約一吋長段，蝦米泡軟，香菇泡軟切絲，白菜洗凈切成約1公分長段備用。

(2)起油鍋，爆香洋蔥，並將芹菜、肉絲、蝦米、香菇炒熟，再加入白菜拌炒。

(3)咖哩塊切成小塊，加入炒勻后，倒入2碗水，並加鹽調味。

(4)隨後將麵條加入拌勻，蓋上鍋蓋燜煮片刻，至湯汁漸干，起鍋前再將剩餘的芹菜切末一起入鍋拌炒均勻即可。