上海避風塘美食有限公司

由於其獨特的菜式、獨特的經營、獨特的就餐氛圍，令其生意異常火爆，排隊叫號就餐 之盛況成為當時一景。翌年，“避風塘”在一年之中連開三家門店，家家爆滿，將美味和人氣擴散到了申城的多個城區。之後“避風塘”穩步快速地發展，已擁有近二十四家門店，從業人員三千餘，並成為一個知名品牌，成為餐飲業的一朵奇葩。店內裝潢格調通過頗具中國風情、漁鄉風情的一些元素的運用：譬如漁船、碼頭的裝置，“中國紅”色塊的渲染，避風塘大塊玻璃壁畫的呈現，漁家女形象標誌的點綴，使整個“避風塘”餐館洋溢在一派濃濃的香港銅鑼灣漁港風情中。企業LOGO“避風塘”餐館素以菜點精巧美味、服務細心周到、環境格調獨特而著稱；其內部則以“求精求穩、務實務勤、唯誠唯信”為準則，建有一整套品質監控、優化的管理系統，確保優質出品和誠信服務。其更有多項菜點被評為“中國名菜”“中國名點”“中華名小吃”，眾多新老客人慕名而來，對“避風塘”餐館的美食鍾愛有加。熙熙攘攘，皆為食來，“避風塘”排隊等位、貴客滿座、晝夜不眠的盛況在上海已成為一道亮麗的風景線。作為中式餐飲中的一個知名品牌，“避風塘”2002年被中國烹飪協會命名為“中華餐飲名店”，2004年被上海飲食業行業協會命名為“上海餐飲業著名品牌企業”。讓廣大消費者真正領略和感受“避風塘”餐館的美食及浪漫風情，是“避風塘”服務社會、不斷發展的動力和持之以恆的目標。

認識篇：“避風塘”非常注重企業文化建設。企業文化是企業在經營活動中形成的經營理念、經營目的、經營方針、經營行為、經營形象以及價值觀念、社會責任的總和，是企業個性化的根本體現。“避風塘”在創業之初就非常明確地提出“誠信立業，打造品牌”之發展目標，堅持以“誠信第一、店面服務第一、客人第一”之理念貫串於整個經營過程。“避風塘”已成知名品牌，但初衷不改，而是進一步提出“以誠信自規，以品牌自律”的理念，自規自律，精益求精，以更高的標準要求自己。組織篇： “避風塘”有一個嚴格、嚴謹、務實、高效的內部管理機制。政令暢通，能快速適應規模發展和陣營強化。“避風塘”在成立不久就組建了黨組織，是上海“兩新”組織中最早一批建立黨組織的民營企業之一，之後又成立了所在地區民營企業中規模最大的工會組織。“避風塘”在企業文化、精神文明建設中，注意依靠和發揮這些先進組織和群眾組織的作用，多渠道地調動和激發員工的積極性、創造性，灌輸“敬業”、“責任心”、“與時俱進”以及“為小家、為大家、為國家”等思想理念，並通過一系列活 動，將這些理念融入其中，寓理於事，在活動中達到自我教育、提升素質、提高能力之目的。實踐篇：譬如“避風塘”在員工中開展“愛心工程”活動，通過每個員工每個月的“愛心箱”捐款，幫助公司中需要援助的困難員工，參與社會幫困助學等公益活動；譬如在員工中提倡“多點熱情、少點怨氣，多點責任、少點推諉，多點能力、少點錯誤，多點仔細、少點粗心，多點愛心、少點自私……”等十“多”十“少”基本準則，倡導一種良好的工作氛圍和工作態度；譬如開展“優秀員工”評 避風塘比，在員工中樹立榜樣，激勵先進。這一系列活動既圍繞並促進“避風塘”的經營管理運作，又從企業文化、企業精神的角度提升了企業的品質和企業的形象。社會篇：“避風塘”作為一個品牌，非常重視品牌的社會形象，不僅僅是守法經營、依法納稅、合法用工、堅持誠信，也切切實實想著去回報社會、服務社會。譬如積極為下崗工人提供再就業機會、為地區殘疾人員安排就業崗位、為社會提供就業崗位，由此被上海市勞動和社會保障局、上海市工商業聯合會授予“上海市就業和社會保障先進民營企業”。譬如積極關心社區、社會工作，每逢中秋重陽敬老：為社區老人送月餅、送長壽麵；資助社區困難學生求學，資助社會失足人員幫教工作，為江西希望小學捐款，“非典”時期向地區紅十字會捐款等等。努力使“避風塘”這個品牌有更豐富的社會內涵。結語篇： “避風塘”靠其特有的菜式和經營上的獨創性以及誠信服務、嚴格管理、企業文化、社會形象等諸多元素的綜合交融，鍛造成自身出眾的“避風塘”品牌。詞條圖冊更多圖冊 詞條圖片(9張)