青蒜炒肉片
以蒜苗、豬肉為主材的美食
青蒜炒肉片是由青蒜、豬肉等食材製作而成的一道美食。
用料
| 食材 | 用量 |
| 豬肉片 | 100g |
| 蒜苗 | 1小把 |
| 生抽 | 少許 |
| 慈菇 | 適量 |
| 蚝油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備幾個慈菇 |
| 步驟二 |  步驟二 | 去皮洗凈 |
| 步驟三 |  步驟三 | 切片 |
| 步驟四 |  步驟四 | 裡脊肉切片加料酒 蔥末 鹽 蚝油 少量生粉拌勻腌製片刻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 青蒜切段 |
| 步驟六 |  步驟六 | 熱鍋冷油下肉片翻炒至變色 |
| 步驟七 |  步驟七 | 下慈菇片翻炒均勻 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加適量水煮沸後轉中小火煮幾分鐘 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加入青蒜調味 |
| 步驟十 |  步驟十 | 拌勻后即可出鍋 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 成品 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 青蒜 | 適量 |
| 豬肉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 豬腿肉切薄片，熱鍋燒油下肉片，加入花椒粉、薑絲、料酒炒變色迅速盛出 |
| 步驟二 |  步驟二 | 青蒜切段，將蒜頭跟蒜葉分開。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋內余油下蒜頭翻炒，再倒入肉片和蒜葉一起翻炒均勻，噴醬油，加鹽即可 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 前腿肉 | 250g |
| 青蒜苗 | 一小把 |
| 自製油辣椒 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好所需食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋熱倒少油，放入肥肉先煸炒出余油 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入瘦肉翻炒至變色即可盛出 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入青蒜頭部分炒香 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入肉片一起翻炒均勻，調入適量鹽和生抽 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入自己調製好的油辣椒，翻炒均勻 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入青蒜葉翻炒均勻，調入適量雞精，沿鍋邊淋入適量涼白開，煮開后即可關火盛出裝盤。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 是不是很有食慾？ |
| 步驟九 |  步驟九 | 絕對是米飯殺手 |
