血紅蛋白質

血紅蛋白質

血紅蛋白是質由4個亞基組成的具有4級結構的蛋白質,當血紅蛋白的一個亞基與氧結合后可加速其它亞基與氧的結合,所以具有變構效應。肌紅蛋白是僅有一條多肽鏈的蛋白質,具有三級結構,不具有四級結構,所以在與氧的結合過程中不表現出變構效應。