桑椹醬
以桑椹為主材製成的菜品
桑椹醬由桑椹，白糖，明膠，冷水，檸檬酸等製作而成的菜品。
桑椹 糖 膠 冷毫升 檸檬酸
料
| 食材 | 用量 |
| 桑椹 | 四斤 |
| 冰糖 | 300克 |
| 鹽 | 一小勺（突出甜味） |
| 蜂蜜 | 3湯勺（沒有蜂蜜也可以不下） |
| 檸檬汁 | 十滴 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 從桑樹上選取顏色深的桑椹採摘下來。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用剪刀把把桑椹上的蒂剪掉。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 先用手輕輕淘洗桑椹，再用鹽水浸泡桑椹，浸泡時間是一個小時至兩個小時。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把浸泡過鹽水的桑椹裝進砂鍋里（燉鍋也好），注意不要用鐵鍋。放一勺水進鍋里，加入冰糖，鹽，加入檸檬汁。先開中大火熬煮，冰糖慢慢融化後有好多水分了，熬開後用小火熬煮。砂鍋熬煮時間是一個半小時，燉鍋要三個多小時。中途要看看是否糊了。熬到很濃稠的狀態即可。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 熬好後放涼后再加入蜂蜜，因為蜂蜜不宜高溫蒸煮，再裝入提前用開水燙過的玻璃容器里，密封起來，最好放冰箱裡邊冷藏。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 香香甜甜的桑椹醬配上自己做的麵包真是美味無窮。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 新鮮桑椹 | 500g |
| 白糖或冰糖 | 150-200g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將桑椹洗乾淨，桑椹剪去枝葉。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 桑葚濾干，用絞肉機打碎，倒入碗中備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 冰糖加入鍋中，加入打碎好的桑葚，一起倒入鍋中，開小火，慢慢熬至粘稠。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒入盒子中等冷卻后，方可保存。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 新鮮桑椹 | 1000g |
| 白糖或冰糖 | 500g |
| 檸檬 | 1個 |
| 蜂蜜 | 若干 |
| 鹽水 | 若干 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將桑椹果子清洗乾淨，浸泡鹽水30分鐘，取締，晾乾 |
| 步驟二 |  步驟二 | 不粘鍋擦拭乾凈（保持無水無油），倒入桑椹果和糖（我下的是冰糖），中火熬制，用鏟子攪拌使果子們受熱均勻 |
| 步驟三 |  步驟三 | 攪啊攪～你會發現桑椹果子們變瘦小了！果汁出來了！冰糖也融化了～中火繼續熬制20分鐘左右，期間要翻攪以免糊底，然後擠上一顆檸檬汁，繼續熬制10分鐘左右～（每個爐灶火候不一致，時間僅供參考）待湯汁變粘稠了，可以下少許蜂蜜增加粘稠度（不喜歡太甜的朋友略過） |
| 步驟四 |  步驟四 | 收火～放涼～～裝入消毒過的瓶子，放置冰箱保存，完成～～～ |
| 步驟五 |  步驟五 | 桑椹果醬可以幹嘛？舉個栗子～夾片包 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放在三明治早餐機加熱，變成美味早餐/午後小點心 |
| 步驟七 |  步驟七 | 取適量果醬放入杯子，倒上溫水，搖身變成美味果汁！（下冰塊味道更佳喲！） |
