黃灘鎮

1958年11月，朝鮮民主主義人民共和國首相金日成訪問應城紅旗人民公社時，周恩來總理把黃灘醬油作為禮物饋贈給金日成首相。

鎮政府駐黃灘，轄29個村委會：許大、干河、劉垸、李家、三八、艾堤、楊林、龍王、木行、喻家、金星、陳廟、汪山、大凡、盧廟、勝利、大張、石橋、飛躍、桂橋、長咀、新潭、臨江、沿河、上河、赤岸、萬廣、新垸、街道。

劉垸村粉筆有限責任公司、黃灘醬品廠、黃灘工藝風箏廠等一批產業化龍頭企業唱響名牌戲。粉筆是黃灘鎮的特色支柱產業，主導產品“文峰牌”無塵、微塵系列粉筆產銷量居全國之首，素有"全國粉筆生產第一鎮"的美譽。全鎮以黃灘粉筆有限責任公司為龍頭，集粉筆生產、加工、銷售於一體，實施粉筆集團化經營戰略，聯合兩個子公司、四個廠和1個協會，建有中南地區最大的粉筆生產專業市場，網路全鎮3000多家粉筆專業戶和雲南、貴州、山西、四川等省外粉筆生產基地，全鎮粉筆年產量達250萬箱。現已研製開發出智能粉筆、模具粉筆、藥物粉筆等3個系列8個品種近24個花色，豐富的產品、過硬的質量，深受全國用戶的青睞。

根據2016年根據住建部、國家發改委等7部委共同發布的《全國3675個重點鎮名單》，黃灘鎮入選該名單。

黃灘醬油的名貴，首先在於水。應城大富水有一段迴流處，取名義馬河。過去河床土質優良，河水清澈如鏡，底層有岩鹽散發，水咸中帶甜，微有濃度，盛在碗里，能堆出碗面。用這種水再選上等黃豆和優質麵粉為原料，經4年以上純天然發酵，5年的日晒夜露，曬至醬缸里的油麵結出一層薄冰樣的物體，置在碗內搖晃一下就能粘住碗壁時，馳名中外的黃灘醬油就釀製而成。因其醬缸內壁結出一層厚厚的冰晶，故又名“冰油”。具有汁濃、香醇、味鮮、耐儲、有光澤、無沉澱、營養豐富等特點，是炒、涼拌或滷製菜肴的上等調料，是湖北著名特產之一。據記載，黃灘醬油在清乾隆年間，就被欽定為朝廷貢品。

黃灘醬油還有一個美麗的傳說。清·乾隆年間,應城黃灘鎮有個趕腳的莊稼漢楊盛,養有一匹棗紅馬。楊盛靠馬吃飯，周全照料該馬。天長日久，馬通人性。有一年發大水，黃灘河堤潰口。棗紅馬馱主人穿過激流脫險后，精疲力盡，被漩渦捲走。義馬救主的事傳開后，鄉親們就把黃灘這段河取名“義馬河”。楊盛自馬死後，改做醬園生意。恰遇乾隆皇帝游江南過湖廣，應城知縣命楊盛釀製上等醬油進貢，嚇得楊盛寢食不安。一日夜裡，恍惚間只見棗紅馬進來，開口道：“主人莫愁，紫微星出來的時候，你去挑義馬河的水做醬油，皇上一定滿意“。楊盛睜眼，卻是個夢。他按義馬的囑咐，在紫微星出來時，取義馬河水釀製醬油，果然味道清甜奇鮮。用它做菜，色香味美，咸中帶甜。乾隆嘗畢大悅，稱讚不已，即御點為貢品。從此，黃灘醬油名揚天下。