干蓮子

干蓮子

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干蓮子晾曬乾燥的蓮子。用以測量海鹽滷水濃度。待滷水曬至第三日,將重量輕的蓮子投入滷水中,蓮子能浮起且與滷水面相平者,稱為“五成鹵”;將五成鹵放入第四池曬一段時間,再用重一點的蓮子投入滷水中,蓮子能浮起且與滷水面相平者,稱為“八成鹵”;八成鹵再曬一段時問后,又用最重的蓮子投入滷水中,蓮子能浮起且與滷水面相平者,稱為“十成鹵”。