柴魚花生粥
柴魚花生粥
有利尿止血、補骨固齒等作用。對水腫、經常牙齦出血、皮下起青塊（即瘀斑）者宜常食。可供給兒童食療補鈣。
柴魚花生粥
用料
| 食材 | 用量 |
| 柴魚 | 100g（半條） |
| 花生 | 50g |
| 大米 | 100g |
| 姜 | 4片 |
| 鹽 | 適量 |
| 花生油 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 柴魚用水泡軟 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用剪刀剪成小塊 |
| 步驟三 |  步驟三 | 大米和花生浸泡半個小時 |
| 步驟四 |  步驟四 | 大米用少許油腌30分鐘 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋里加適量水，下薑片 |
| 步驟六 |  步驟六 | 下柴魚和花生，滴幾滴油 |
| 步驟七 |  步驟七 | 大火燒開，小火煮15分鐘 |
| 步驟八 |  步驟八 | 倒入大米，小火煮1個小時即可 |
| 步驟九 |  步驟九 | 濃郁的柴魚味 |
| 步驟十 |  步驟十 | 綿滑的口感 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 花生 | 50g |
| 大米 | 100g |
| 姜 | 4片 |
| 鹽 | 適量 |
| 花生油 | 少許 |
| 柴魚 | 一條 |
| 梅花肉 | 200g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 花生用開水泡煮后可以去掉澀味。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 米洗乾淨加鹽和油醃一下 |
| 步驟三 |  步驟三 | 煎一下更香，然後用刀背敲輕魚肉 |
| 步驟四 |  步驟四 | 拆成肉，去骨 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加些生薑去柴魚腥，肉切片 |
| 步驟六 |  步驟六 | 我喜歡皮蛋 |
| 步驟七 |  步驟七 | 粥口感看個人喜歡了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 柴魚 | 一條 |
| 花生 | 250克 |
| 白米 | 250克 |
| 姜 | 5片 |
| 蔥花 | 適量 |
| 油 | |
| 鹽 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 柴魚用小錘捶成一塊塊洗凈泡開備用；花生洗凈泡開撈出備用；米洗凈用油、鹽腌好備用； |
| 步驟二 |  步驟二 | 柴魚、花生、薑片連泡柴魚的水一齊入鍋煲30分鐘； |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入米滾開改慢火煲至米全部化開即可。 |
中醫認為大米味甘性平，具有[2]，益精強志，和五臟，通血脈，聰耳明目止煩，止渴，止瀉的功效，稱譽為“五穀之首“。大米，入脾，胃，肺經，具有補中益氣，健脾和胃，滋陰潤肺，除煩渴的作用。
基本信息
- 中文名
- 柴魚花生粥
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人群
- 者宜常食。可供給兒童食療補鈣
- 主要原料
- 米、豬骨、柴魚乾
- 營養成分
- 補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴
- 功效
- 利尿止血、補骨固齒
- 製作難度
- 一般
- 菜品特色
- 濃而不膩、淡而不薄，口感俱佳