萬樹園

乾隆十九年（1754年）乾隆皇帝在避暑山莊接見了杜爾伯特部台吉“三策凌”。杜爾伯特部是漠西厄魯特蒙古四部之一。1745年噶爾丹策凌死後，准部貴族為爭奪汗位相互殘殺，杜爾伯特部也被迫參加了這場混戰。乾隆十八年（1753年），達瓦齊奪取汗位后，回過頭來又勾結哈薩克騎兵攻打杜爾伯特部。杜爾伯特人民受盡了準噶爾部達瓦齊的欺凌，再也不願意為其賣命，於是三策凌毅然率屬下三千餘戶，離開長期游牧的額爾齊斯河，歷經艱辛，於1753年11月25日，回到內地。乾隆對三策凌的首次歸來十分重視，下令在熱河朝見。1754年5月13日，三策凌等在避暑山莊的萬樹園受到了乾隆皇帝的隆重接見，乾隆封策凌為親王、策凌烏巴什為郡王、策凌孟克為貝勒，同時在澹泊敬誠殿召見三策凌，又連續五天在萬樹園賜宴款待，晚上舉行野宴，燃放煙火，觀火、馬技等節目。清宮廷畫師郎世寧的《馬術圖》，即再現了當年在萬樹園為三策凌歸來舉行馬術表演的動人場面。

乾隆三十六年（1771年），厄魯特蒙古土爾扈特部突破沙俄的重重羈絆，回歸祖國，乾隆皇帝曾在萬樹園賜宴，並依照夜宴三策凌的先例，設燈宴，觀火戲等，進行招待安撫。

乾隆五十八年（1793年），在避暑山莊接見首次來華的英國特使馬戈爾尼一行，這是中英通過外交途徑第一次接觸，是清前期中英關係中一次重要的外交政治活動。

乾隆五十八年9月14日，乾隆皇帝在萬樹園的御幄內隆重接 見了英使馬戈爾尼一行。馬戈爾尼單腿跪地，叩見乾隆，並呈遞了英王的信件及禮品，乾隆皇帝也饋贈玉如意以示感謝。覲見禮儀完畢后，在御幄內設宴，整個儀式是在莊嚴肅穆的氣氛中進行的。次日，馬戈爾尼在乾隆的允許下，由和珅陪伴遊覽了避暑山莊， 9月17日晚在萬樹園觀看了盛大焰火晚會、雜技、民間歌舞等。

普樂寺 文園獅子林 普佑寺 麗正門 萬壑松風 四知書屋 宮殿區 無暑清涼 如意洲 皇家關帝廟 雲山勝地 積雪亭 安遠廟 如意湖亭 景苑區 煙雨樓 熱河泉 梨花伴月 水心榭 澹泊敬誠殿 正宮 煙波致爽殿 蛤蟆石 月色江聲 滄浪嶼 鶯囀喬木 香遠益清 承德金山 芝徑雲堤 松鶴齋 東宮 文津閣 永佑寺舍利塔 水流雲在 青蓮島 錘峰落照 玉琴軒 翠雲岩 暖流暄波 春好軒 紅照壁 永佑寺 寧靜齋 珠源寺 清舒山館

燒賣、油酥餑餑、八寶飯、二仙居碗坨、一百家子白蕎面、糕涼粉、驢打滾、烙糕、煎餅盒子、莜麥面小吃、八溝燒餅、羊湯、鮮花玫瑰餅、南沙餅、果丹皮等，別具地方特色。

承德盛產蕎麥；用蕎麥麵制的碗坨，是承德地方傳統風味小吃，已有200多年歷史。乾隆年間，皇帝巡幸熱河時，煎碗坨深受隨行的后妃們的喜愛。煎碗坨的原料為蕎面、綠豆粉、五香面、花椒面等。它的特點是營養豐富、酸辣鮮香、滑潤筋道，是經濟實惠的大眾化食品，吃起來別具風味，食慾頓增。

中國北方人習慣把許多面制食品統稱為“餑餑”。製作方法分為蒸、烙、烤、煮幾種。承德一帶製作各類餑餑歷史悠久。據說康熙、乾隆及後世帝王每年來避暑山莊，幾乎都要吃餑餑。近年來，方便食品越來越收人們喜愛，市區內各飯店大都兼營餑餑。承德地區最受歡迎的餑餑是油酥餑餑，其特點是酥脆、鬆軟、層多。

承德人用當地所產穀米磨成面，再經烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統風味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為“吉祥四糕”每當臘月農閑季節，承德山區百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內嫩、味香適口。