綠豆糖水
廣東地區特色傳統小吃之一
綠豆糖水是一道廣東地區特色傳統小吃之一，屬於粵菜系。屬於甜品菜譜，主要原料是綠豆和海帶；將綠豆煲湯后加糖所製成，清熱解暑，較適合夏季做飲品。
綠豆糖水屬於甜品菜譜，主要原料是綠豆和海帶；工藝是煮，製作簡單！
綠豆；
海帶；
陳皮，冰糖。
用料
| 食材 | 用量 |
| 綠豆 | 250克 |
| 海帶 | 50克 |
| 冰糖 | 適量 |
| 水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好材料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 綠豆提前泡2，3小時，海帶洗乾淨，泡十來分鐘 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把泡好的綠豆洗乾淨，放在壓力鍋里，加適量水 |
| 步驟四 |  步驟四 | 海帶切開加入 |
| 步驟五 |  步驟五 | 蓋好蓋子中火煮上汽算起30分鐘 |
| 步驟六 |  步驟六 | 消汽后打開蓋加入適量冰糖，煮幾分鐘即可 |
| 步驟七 |  步驟七 | 成品 |
| 步驟八 |  步驟八 | 夏天解暑神器 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 綠豆 | 30克 |
| 百合 | 15克 |
| 黃冰糖 | 20克 |
| 水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材準備好 |
| 步驟二 |  步驟二 | 綠豆和百合提前泡一下 |
| 步驟三 |  步驟三 | 泡好的綠豆和百合清洗乾淨，放入電飯鍋里，加入適量的水 |
| 步驟四 |  步驟四 | 啟動電飯鍋開始煮糖水 |
| 步驟五 |  步驟五 | 時間結束，綠豆百合湯就好了 |
| 步驟六 |  步驟六 | 口感微甜，味道不錯 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 綠豆 | 30g |
| 干蓮子 | 10g |
| 干銀耳 | 3~5g（可自行調整） |
| 枸杞 | 適量 |
| 清水 | 1kg |
| 冰糖 | 10g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 綠豆和干蓮子用清水浸泡4小時以上。夏天的時候，可以放冰箱里冷藏浸泡過夜。如果能買到新鮮蓮子，就可以省去浸泡的步驟。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 銀耳掰碎，浸泡至泡發。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 泡好的蓮子去除苦芯。如果對苦味不敏感的，蓮子芯可以保留。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把蓮子、綠豆和銀耳一同倒入湯鍋中，注入1kg的清水。加水量可以根據熬煮所喜歡的稀稠度來調整，喜歡吃濃稠的可以少加一點水，反之多加一點水。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 水燒開後轉中小火，煮至銀耳出膠，綠豆蓮子軟爛。根據食材品質的不同，熬煮的時間在半小時到幾小時不等。如果買的銀耳出膠時間較長，則需要用大一點的湯鍋，一次性加足水量，避免中途熬干。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入冰糖和枸杞，繼續煮約2分鐘。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 煮至湯汁濃稠，即可出鍋。 |
主料
綠豆100g
輔料
冰糖適量、清水適量
步驟
1.買回來的綠豆挑選一些，把壞的選出來。
2.綠豆洗凈，用清水浸泡。
3.泡到綠豆顆粒飽滿即可。
4.把綠豆放進鍋內，注入適量水。
5.選擇煮粥按鍵，壓下按鈕。
6.水煮沸后加入適量冰糖。
7.壓上蓋子繼續煮，直到豆子煮爛，關火。
1、綠豆用水泡一下，煮糖水的時候會比較快熟。
2、夏日飲用，冷藏風味更佳。
3、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。
1、常吃海帶可以及時補充身體所需的碘，防止甲狀腺腫大病症的發生。
2、綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充礦物質，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
1、甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎患者不適宜吃海帶，吃海帶后不要馬上飲茶。
2、海帶在冷作或烹調過程中忌與高酸、高鹼的佐料或配料接觸，以免產生化學反應，使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
3、服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。
基本信息
- 中文名
- 綠豆糖水
- 口味
- 甜
- 主要原料
- 綠豆、海帶
- 類型
- 甜品，粵菜