怪味花生

怪味花生是一道五香味的上海菜。花生仁(生):花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	花生米清洗乾淨，撈出控水
步驟二	步驟二	打一個雞蛋，撒鹽、糖、白芝麻、黑芝麻、五香粉、孜然粉，攪拌均勻放置半小時入味
步驟三	步驟三	加麵粉，每一顆花生米上都要裹到麵粉，裹好后將乾麵粉抖掉（忽略我裹的，是真丑）
步驟四	步驟四	小火，油溫5成熱下鍋炸炸制金黃撈出
步驟五	步驟五	另起一鍋熬糖稀，熬至棗紅色倒入炸好的花生快速翻炒，撒上白芝麻和辣椒面混合均勻
步驟六	步驟六	怪味花生就做好了
步驟七	步驟七	口感香、甜、辣、酥脆
步驟八	步驟八	蠻好吃，哈哈

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好製作怪味花生豆的食材。花生米300g，白砂糖150g，清水100g，黑胡椒適量，澱粉20g，咖喱粉4g，辣椒粉3g，孜然粉6g，花椒粉2g，鹽3g。
步驟二	步驟二	將準備好的300g花生米放進160度的烤箱內烤15分鐘～
步驟三	步驟三	取出揉搓去皮～
步驟四	步驟四	調料：孜然粉6g，辣椒粉3g，花椒粉2g，咖喱粉4g，鹽3g黑胡椒適量攪拌～
步驟五	步驟五	20g澱粉在鍋中炒熱～
步驟六	步驟六	然後加入100g清水～
步驟七	步驟七	加入150g白砂糖炒至融化～
步驟八	步驟八	放進調好的料～
步驟九	步驟九	炒至黏稠狀然後放進花生米～
步驟十	步驟十	翻炒過程中～然後加入一點點清水～
步驟十一	步驟十一	之後澱粉少量多次的加入～
步驟十二	步驟十二	繼續翻炒，使得花生米均勻裹上調料～
步驟十三	步驟十三	翻炒一會兒就出鍋咯～
步驟十四	步驟十四	嘎嘣脆，一一一口一個～